【新唐人2012年12月08日讯】社区广角镜（270）早期农村社会，勤俭的客家人要用钱时，会用竹子做的猪笼扛着自家养的猪去市场卖。十一月萝卜盛产时，将萝卜晒干﹔等到隔年清明节，才会用过期的旧米和糯米做粄仔﹔因为外观象猪笼，又名“猪笼粄”。今年的苗栗客家粄仔节，特地举办了一场猪笼粄达人赛，一起来看看。
刚出炉的猪笼粄，还冒着热烟！20组参赛队伍，竭尽巧思就是要赢得猪笼粄达人的称号。加入文创巧思与中西料理的“猪笼粄”，成了桐花、甜柿、小鸡、Kitty等各式造型与酸甜口味。
参赛者：“因为地瓜的馅太甜﹔然后我们用的金橘的酸，搭配乳酪的不甜，让它们的味道都综合起来。所以吃起来口感不会很腻。”
参赛者：“颜色都是以蔬果浓缩作成的，都是我们自己做。”
参赛者：“农村早期的土猪，然后这是原住民的”马告”(原住民的胡椒)﹔眼睛！”
参赛者巧手制出各种颜色和造型的“猪笼粄”，可别以为只是中看不中吃，主办单位让民众集发票兑换作品试吃券，味道如何，立刻见真章。
民众：“好吃！QQ的，第一次吃这个。”
民众：“非常好吃！很好吃！”
民众：“很香！很好吃！那粄仔啊，很有嚼劲。”
民众：“又香！又甜，觉得口味很好。”
民众：“QQ，我们客家美食最棒！”
评审代表：“我们这次评判最主要是以它(猪笼粄)的口感、创意元素为主，那其实这一次发现，有很多选手他很有创意﹔而且做出非常多让我们很惊艳的ㄧ个产品。那希望未来，我们可以给我们苗栗的粄、我们猪笼粄推广到国际。国外有披萨、台湾会有猪笼粄，给我们的猪笼粄、给我们的米食推到国际去。”
结合文化创意的猪笼粄，既好看又好吃﹔通过创意料理竞赛，要将这具有代表性的客家美食发扬光大。
新唐人亚太电视黄净宇、廖纬武台湾苗栗采访报导。
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