【新唐人2014年07月11日讯】台北凤梨酥文化节今天(11日)开跑，除了受欢迎的传统口味，也有业者把马卡龙，甚至是巧克力与凤梨酥结合，要在什么都涨的时代，吸引年轻族群的目光。
各式各样不同造型，它们可都是凤梨酥，除了传统口味，有业者研发低糖少油的法式马卡龙凤梨酥，还有淋上顶级巧克力的法式凤梨酥，台湾凤梨酥西式吃法，锁定的就是年轻族群。
参观民众：“这是土凤梨所以吃起来口感比较酸，然后巧克力的甜刚好，就是满合的。”
糕饼业者：“它有33%的那个可可，所以其实它不会偏甜，然后年轻族群，其实不管大人小孩子，其实都还满受欢迎的。”
不过，要吃到这些充满创意的凤梨酥，消费者的荷包恐怕要再失血了，因为今年原物料价格上涨，烘焙业常用的奶油较往年同期上涨20%，奶粉更上涨60%，加上水电费攀升，有店家禁不起飙涨，五年来首度涨价，每颗凤梨酥从35元调到42元，一口气涨幅20%，也有业者为了保证品质，坚持不涨价。
烘焙业者张淑卿：“杏仁粉的部分涨最凶吧，它几乎每个月都在调涨。涨幅大概在20%左右。”
烘焙业者胡家彰：“原物料的确，它是有上涨的一个状况。但是我们是觉得说，在目前我们厂商还能够吸收的状况底下，我们就不去做调整价格，这样子的一个动作。”
台北市糕饼商业同业公会理事长吴官德：“在凤梨酥这一块，会不会有一些调涨，或是调降，那是要看每一个店家，他自行计算他的成本，来决定。”
尽管原物料上涨，素有小金砖之称的凤梨酥，为台湾赚进超过300亿元，今年，台北市还力推牛轧糖，邀请各国使节一起站台动手DIY，将在地食材包入牛轧糖里，行销台湾观光，期待牛轧糖成为台湾下一个白色金砖。
新唐人亚太电视胡宗翰、李晶晶台湾台北报导
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