端午节粽子飘香 琳琅满目创意多

【新唐人2015年06月20日讯】今天是端午节，大中华地区、日本关西地区、马来西亚、越南等地处处粽子飘香。您知道最古老的粽子来自哪里吗？最大和最小的又是怎样的粽子呢？

BBC报导，粽子尽管传说是为了纪念楚国三闾大夫屈原，但很多学者发现，早在战国之前，中国人就已经有过端午、吃粽子的习俗了。

历史最悠久的粽子，有据可查的要数陕西西安的蜂蜜凉粽子了。根据唐朝韦巨源的《食谱》记载，蜂蜜凉粽子是纯糯米制成的粽子，放凉后用丝线切割成薄片，淋上蜂蜜和白糖桂花酱佐味。

报导说，最大的粽子在广西南宁，当地枕头状的大肉粽，个个至少1公斤重，馅料用肥肉和绿豆，肥而不腻，清香软糯。

最小的粽子在上海，老城隍庙一代的小粽子，用火腿做馅料，一个一口大小，娇小玲珑却味道十足。

传统的粽子各地馅料不同，有甜有咸，形状则有三角形、四角形、方锥形（海南）、三角锥形、四角锥形等。家中有孩子的，老人还会包制各种特殊造型的粽子，逗孩子多吃几个。

近些年来，各种创意粽子层出不穷，有的放入鱼翅、鲍鱼、干贝等中餐名贵食材，有的则拿黑松露、奶酪等西餐材料做噱头，有的将糯米换成西米，还有的放入水果、巧克力、樱花等，可谓琳琅满目。

日本关西地区也吃粽子，不过他们的粽子用的是磨碎的米粉，并非整粒的糯米。越南的粽子则分圆形和方形两种，用芭蕉叶包裹。他们认为圆形代表天，方形代表地，两种粽子象征天地合一，大吉大利。