什么是健康食品 美FDA拟重新界定

【新唐人2016年05月11日讯】多年来美国人崇尚“健康食品”的热度有增无减,但美国食品和药物管理局(FDA)20多年前出台的健康食品规定,已无法满足人们对健康食品的认知,导致执法争议。在卫生界、民选官员和公众的催促下, FDA周二(5月10日)证实,将重新界定“健康”的意涵,并公告征求大众评论意见。

《今日美国》5月10日报导,根据美国20多年前出台的健康食品规定,食品的营养成分如脂肪、饱和脂肪、胆固醇、钠及糖,必须符合规定的含量,始可标示为“健康”食品。由于20多年前开始盛行低脂饮食,因此该规定纳入低脂肪规定,导致无脂肪的布丁及含糖的麦片是健康食品,而含有营养脂肪的天然食品,如坚果、鳄梨和鲑鱼,反而不是健康食品。

日前美国联邦政府公布的“我的摆盘”(MyPlate)指南,推荐美国民众的均衡饮食包括坚果、种子及鱼类等,与20多年前的健康食品定义存在落差,造成民众无所依循。

在各方要求下,FDA决定从新界定健康食品,发言人柯特威奇(Lauren Kotwicki) 说:“随着营养学的研究,我们认为现在是重新评估营养成分的好时机,包括‘健康’的定义。”

耶鲁格里芬预防研究中心(Yale-Griffin Prevention Research Center)主任卡茨(David Katz)认为,这是相当重要的事,虽然现行的规定,并无意排除杏仁等天然坚果,但执行时却发生杏仁不是健康食品的情况。

卡茨表示,FDA的重新​​评估显示美国各界更加注重整体健康及福祉,而不是只看重具体的营养成分。在营养界,越来越多的人认为不能单看个别的营养成分,而是要看食物的整体营养成分,例如鳄梨的脂肪含量非常高,但它是非常有营养的食物。

──转自《大纪元》(有删节)

责任编辑:李瑾瑜

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