【新唐人2016年05月11日讯】多年来美国人崇尚“健康食品”的热度有增无减，但美国食品和药物管理局（FDA）20多年前出台的健康食品规定，已无法满足人们对健康食品的认知，导致执法争议。在卫生界、民选官员和公众的催促下， FDA周二（5月10日）证实，将重新界定“健康”的意涵，并公告征求大众评论意见。
《今日美国》5月10日报导，根据美国20多年前出台的健康食品规定，食品的营养成分如脂肪、饱和脂肪、胆固醇、钠及糖，必须符合规定的含量，始可标示为“健康”食品。由于20多年前开始盛行低脂饮食，因此该规定纳入低脂肪规定，导致无脂肪的布丁及含糖的麦片是健康食品，而含有营养脂肪的天然食品，如坚果、鳄梨和鲑鱼，反而不是健康食品。
日前美国联邦政府公布的“我的摆盘”（MyPlate）指南，推荐美国民众的均衡饮食包括坚果、种子及鱼类等，与20多年前的健康食品定义存在落差，造成民众无所依循。
在各方要求下，FDA决定从新界定健康食品，发言人柯特威奇（Lauren Kotwicki） 说：“随着营养学的研究，我们认为现在是重新评估营养成分的好时机，包括‘健康’的定义。”
耶鲁格里芬预防研究中心（Yale-Griffin Prevention Research Center）主任卡茨（David Katz）认为，这是相当重要的事，虽然现行的规定，并无意排除杏仁等天然坚果，但执行时却发生杏仁不是健康食品的情况。
卡茨表示，FDA的重新评估显示美国各界更加注重整体健康及福祉，而不是只看重具体的营养成分。在营养界，越来越多的人认为不能单看个别的营养成分，而是要看食物的整体营养成分，例如鳄梨的脂肪含量非常高，但它是非常有营养的食物。
──转自《大纪元》（有删节）
责任编辑：李瑾瑜
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