“食·文化”视频大赛参赛作品
在众多法式小点心里 " 玛德莲- Madeleine" 算是知名度相当高的代表之一。以做法及口感分类来定义她,不莱嗯是将她归类为小蛋糕(不过有人认为她是属于饼干的一种)。第一次吃到的玛德莲是不莱嗯自己做的,在此之前并没有机会认识正统版法式玛德莲应该是怎样的口感,直到2016年年初第一次到东京旅行,逛进了一家相当法式的烘培店才终于揭开这位神秘女郎的面纱。原来这可爱的贝壳状小蛋糕可以这么的好吃呀!跟自己做出来的口感的确不同,感觉当时吃到的蛋糕体绵密度与气孔细致度明显高级许多,这就让自己决定好好找时间研究出这样口感与配方。
之后在2016年9月间的巴黎旅行,品尝到创立于1989南法的La Cure Gourmande玛德莲之后,更让不莱嗯确定了这份配方的精准性。影片中提醒大家想要烤出漂亮玛德莲所应该留意的细节与技巧,让你在家就可以完成法式点心师傅所制作的玛德莲水准,一定要弄懂的大师手艺一次公开,很值得一试!Enjoy
★超过100部以上甜点影片等待你的发现★
[ 不莱嗯的烘培厨房 ] http://www.BrianCuisine.com
新唐人电视台举办的“食·文化”视频大赛已进入火热的投票阶段，投票时间从美东时间2017年2月3日起，至2017年2月17日截止。投票期间每周都将抽出50名幸运儿，只要为你心目中喜爱的影片投出一票，就有机会赢得好礼！
来自不同国家地区，各具特色的美食影片就在“食·文化”视频大赛！欢迎分享您喜欢的优质影片/文章！ 活动资讯请点 events.ntdtv.com
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