【新唐人2017年05月29日讯】周二就是端午节了，而吃粽子是端午节的传统习俗。下面随记者去看看，好吃的粽子是怎么包的。
每年一到端午节，又是一场南北、咸甜的口味之争。
法拉盛民众Berlinda：“从小家里吃的粽子就是咸的，我觉得咸的比较好吃，里面有蛋黄跟肉的。”
法拉盛民众Ping：“父母都是准备好粽子，完了拿一碗白糖，筷子插着粽子吃好玩。”
学包粽子，要先准备好粽子叶。
不一样点心陈师傅：“两头大的放到外面，包起来好包，因为这边大嘛，如果这边小的话，盖起来盖不住。”
陈师傅介绍，这种“枕头粽”的包法最常见，但粽子不可扎得太紧。
不一样点心陈师傅：“扎起来先扎两头，然后反过来，先把两头扎死，米一烧的时候会膨胀，中间不要扎太紧。”
做咸肉粽子，要提前腌肉，糯米也要先调味。
不一样点心陈师傅：“一般腌的话半天的时间，这个肉就有味道了，这个米就是拌完了以后马上做，米泡很长时间，就会软，煮出来米的口感就不一样了。”
以上海嘉兴肉粽为例：糯米、五花肉，再加一颗咸蛋黄就OK了。
水一烧开，粽子就可以下锅了。
不一样点心陈师傅：“我的概念是，先把水烧开，把粽子放下去煮。如果是冷水，粽子一起放下去，粽子泡在水里，味道会降下来。”
端午节吃粽子，是不少民众的传统习俗，不过，吃大量糯米也会让肠胃吃不消，大家要斟酌品尝。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
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