【新唐人2018年12月16日讯】清凉滑口的爱玉，是夏天的消暑圣品。但是你见过爱玉果吗？爱玉是台湾特有品种，生产在海拔1000公尺以上的原始森林；有“蓝色部落”之称的阿里山里佳部落，现在仍可见晒爱玉子的画面，一起去看看！
游客们穿过竹林，抬头往上看，爱玉果树上结实累累，高度约达四、五层楼高；只见部落青年身手矫健，踩着爱玉藤往上爬；才一会儿功夫，一颗颗采收好的爱玉果实落下，众人欢呼庆祝。
部落青年 温郁凡：“平常钓鱼坏掉的，我们拿来废物利用，把它拿来做采爱玉的竿子，采爱玉的钩子比较小，所以它比较我们方便在树上作业。”
部落青年 安高德：“像爱玉藤如果有干掉的话，我们不小心，把全身的力量放在那个藤子上面，很容易发生危险。”
游客 傅杏英：“就是危险性很高，以后我在吃爱玉的时候，每一口每一口我都要好好品尝。”
辛苦扛回一笼笼，长得像土芒果的野生爱玉，为了保持爱玉的鲜度，部落族人动作敏捷的削皮、曝晒，直到果实变软，再将果核向外翻转后，连续曝晒5到7日后，才是成品。
游客：“阿里山的特产，像海胆的爱玉，这个已经晒干了，翻过来了。”
部落青年 安高德：“因为这个(爱玉)籽的东西，如果说你存放太久，有湿气，它容易发霉，所以一定要百分之百（晒干）。”
把装爱玉子的不织布放入盆里，游客兴致勃勃的准备上场“洗爱玉”，不过，要洗出Q软的爱玉子，可是有诀窍的。
民宿业者 赵翠莲：“锅子一定要没有油，洗干净齁，水是自然的水，原则上就不能用RO水啦！一公克的爱玉配100CC的水，这样搓洗，用力的搓洗；在搓洗当中会滑滑的，那就是爱玉的活性果胶。就洗到涩涩的不滑的，表示已经把活性果胶都搓出来了，这样就可以停止了。”
每年的九月到隔年一、二月，是阿里山爱玉籽的产期；有机会走访阿里山最偏远的里佳部落，就能看到这奇特的晒爱玉奇景！
新唐人亚太电视胡淑霞、方雅娴台湾嘉义采访报导
