【新唐人2019年01月30日讯】隐藏在嘉义县梅山乡一间30年代的日式老屋，打造成充满怀旧的庭园文创咖啡馆；屋内陈设许多早期的生活器具，让人仿佛走入时光隧道。业者还利用在地食材，研发出各式饮品及甜点，还有私房料理。一起去看看。
外表酥脆的心型松饼、细致绵密的提拉米酥，配上一杯香醇浓郁的咖啡，或是一壶热热的百香果茶，享受午后美好时光。另外，还有儿时记忆中阿嬷的焢肉饭，加上腌渍的紫苏梅，酸甜滋味，让人垂涎三尺！
业者 徐圆榕：“梅山在地的一些水果或者是食材，它可以带入一些餐点，我觉得是还满不错的，也是可以凸显我们梅山的特色这样。”
隐身在巷弄里的日式老屋，户外庭园绿草如茵，走入屋内，抬头可见木制屋顶和木头梁柱，以及老式铁花窗；还有早期农业社会的石砌炉灶、古早碗盘和电视机等生活物件，让人仿佛走进了时光隧道。
游客：“刚刚看那个厕所，砖头就很复古，但是咖啡又很西式，所以是中西合并这样。”
业者 徐圆榕：“我是学美术的，所以我们都会到一些日式的建筑，还是一些眷村，就是会去那边写生，所以说很早就已经接触这个老屋的环境了，对！所以一直以来，我就是会搜集一些老东西啊！”
接着，来到老街的梅子观光工厂，不仅能认识日式工法制梅的过程，还可见到日晒屋排列整齐的梅子在做日光浴，也能亲身体验腌渍梅子的乐趣。
小朋友：“很难做，因为有时候会没打到。”
游客：“不晓得原来那个梅子，是用这种方式去籽啊！所以还满新鲜的。”
解说员 陈雅卿：“梅子你要加糖，它才会Q、才会甜；[//]做好之后呢，我们就是室温放着，室温放着，只要经过呢差不多20天，20天之后，它的味道会慢慢进去，就可以吃了。”
来到阿里山下的梅山，不论是见证老屋活化的风华岁月，还是亲子腌梅DIY活动，都让游客充份感受记忆中的梅乡风情。
新唐人亚太电视林裕浦、方雅娴台湾嘉义采访报导
