【新唐人2019年03月23日讯】由法国外交部举办的第五届“法式美食节”，21号在巴黎艾菲尔铁塔下举行。今年的美食主题是“普罗旺斯”料理。崇尚自然的法餐飨宴，让美食爱好者，体验法式生活艺术，并向传统法餐，以及其承载的价值观致敬。
21号是全球法式美食节，法国外交部长亲临致词。艾菲尔铁塔下200个座位的晚餐会里，弥漫着浓浓的法式料理风味！晚宴由米其林三星大厨杰拉·帕赛达(Gérald Passédat)策划，带领六位主厨呈现普罗旺斯风味大餐。还原地中海美食特色的五道菜式，使用普罗旺斯直接送达的新鲜食材，包括海鲜、肉类、蔬菜还有浓郁香醇的甜点。食材与风味相互搭配、相得益彰 ，超值豪华套餐只要15欧元。
米其林三星厨师 Gérald Passédat：说到普罗旺斯料理的特色，当然我们立刻会想到橄榄油，还会想到鱼类和虾、贝类，因为地中海是孕育我们的母亲。我们本着尊重宾主双方，使人吃得好，又容易消化。
普罗旺斯菜肴具有少油、少盐、少糖、容易消化的烹饪特色，其实是从古罗马时期承传下来的饮食习惯。
米其林三星厨师 Gérald Passédat：我们只是重新找回祖先的传统，重新审视改进以符合当代口味。所以我们普罗旺斯遵循这样的烹饪法。这是大自然的恩惠。
相聚在一起品尝美酒佳肴，在愉快分享美食的同时，民众也感悟人与自然饮食之间的和谐气氛。
华人 何小姐：法国是一个拥有悠久历史的国家，所以他们对美食方面也是比较注重，经过这么多年的文化沉淀，所以每个人对美食都有自己的理解，我觉得文化的发展到最后就是与自然的接近。法国的美食比较低糖少油比较健康，对美食的要求可能就是吃的比较原生态的食物，吃它本来的味道。
华人 赖小姐：很好吃啊，大家都不认识，可是好像一个大家庭。
每年春天是全球举办这个法式美食活动的时节，入选联合国教科文组织世界遗产名录的法国美食传统，让人享受美食的同时也重温了传统文化理念，这在法国已成为一种社会日常习俗。
新唐人法国记者站巴黎报导
