营养价值高 台湾原生种“木鳖果”更适合入菜

【新唐人北京时间2022年07月04日讯】台湾的山脚下,可以见到野生的木鳖果,经过台东农业品种改良后,第一个原生种木鳖果品种正式命名为“台东1号”,每公顷年产量可超过40公吨,由于它的营养价值高,让木鳖果有“来自天堂的果实”称号。

民众:“它长的真的很像橄榄耶,但是它刺刺的,整颗刺刺的,这不知道怎么切。”

这种鲜红色的水果,可以长到跟哈密瓜一样大,外表布满短刺,叫木鳖果,又被称为“多刺黄瓜”或“苦梨”,果实形状有圆球形的,也有的像椭圆形,在台湾看到的野生果实较小颗。

果农游宗翰:“它有分台湾原生种,还有就是东南亚就是那边的,泰国越南都有,比较圆比较大,像我们台湾原生种的话就是比较像橄榄型也比较小,越南种的话果肉质地就会比较软,油耗味会重一点,像我们台湾原生种的话,它就是不管是青果还是到它成熟期的之后,都很适合拿来入菜。”

木鳖果的果实可以用来煮饭煮汤,或打成果汁都是不错的食用方式,台东农改场耗时6年,育成国内第一个原生种木鳖果命名为“台东1号”,果实从外到内,由厚实的黄色中果皮包围,种子是咖啡色,因外型像小鳖而得名。

木鳖果的营养价值丰富,是番茄红素、β-胡萝卜素、维生素和矿物质的良好来源,有“来自天堂的果实”称号,刚入门种植的时候难度有点高,果农透露,关键就在嫁接。

游宗翰父亲游沧洲:“挺麻烦的,而且是我体会很久才想出这套方式,我这边是用越南樟木去做那个头部,台湾原生种去做接穗,所以生长出来是台湾原生种,你用越南那个抗病性,吸肥力比较好。”

果农游宗翰:“我们就是要保留它的母系是固定的,所以我们接上去的都是同一个母株的枝条。”

果农表示,排水性越好,加上适度给予有机肥,天气越热它长的越好,但今年因上半年的凉冷气候,让台东的木鳖果时程整整慢了一个多月。

新唐人亚太电视廖俪芬台湾台东报导

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