红薯排毒抗癌 保存2妙招 越放越甜

红薯也叫白薯,番薯,地瓜。红薯营养丰富,在红薯大量上市的时候价格最便宜,好多人会多买一些储存,越放越甜,今天和大家分享保存红薯的2个方法。

红薯纸箱保存法

1.在储存红薯前要先挑拣一下,红薯在收获或运输的过程中,难免会有磕碰破皮的,这样的红薯易坏,影响红薯的贮存时间。所以保存前要先挑选一些。

2.把挑选好的红薯要晾晒

新买的红薯比较湿润,将红薯放在透光好通风好的地方,排列晾晒,晒干其表面的水分,这样红薯不易坏,保存时间更长久。

经过晾晒的红薯,在淀粉酶的作用下,一部分的淀粉会转化成糖,因此,晒过的红薯口感会更甜。

3.准备一个纸箱,纸箱底部铺上一层厨房纸,(用白纸或用毛巾也可以)。

4.准备两张纸巾和一些小苏打。用纸巾把小苏打分别包成2个小包,把它放入纸箱的角落里边,小苏打是碱性的,和红薯放在一起,防止红薯发芽。

5.把红薯摆放在纸箱里,红薯切记不要堆叠放,摆满一层放一层纸,最后一层摆好后,再将毛巾盖上,用胶带将纸箱封起来,放在阴凉通风处即可。

 红薯塑料袋保存法

1.挑拣红薯后晾晒。

2.每个红薯都用餐巾纸包裹一下,全部包在纸里面,不要露出。

3.包裹好的红薯装进一个深色的塑料袋中,袋口扎紧,放到阴凉、干燥通风的地方储存即可。

这2种储存方法,红薯储存半年还是新鲜如初。

以上这两个方法比较适合家庭少量储存,如果想存储太多的红薯,用黄土埋起来也是不错的保存方法。

红薯的营养价值

据日本国家癌症研究中心研究发现,红薯(地瓜)的抑癌效应可高达98.7%。地瓜中含有脱氢表雄酮贺尔蒙(DHEA)可延缓细胞衰老。不少研究已证实,糖尿病、癌症、高血压与心血管疾病患者,DHEA指数都较低。

红薯含有膳食纤维、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙、胡萝卜素等,营养价值很高。

红薯含有的“脱氢异雄固酮活性物质”,能抑制癌细胞的产生和增长,对防治肠癌有独特的作用。

红薯可以帮助改善大部分的肠道疾病,具有排毒、降血压的功效。

红薯含有大量淀粉,淀粉里含有某些特别的物质,能够使血糖降低。

吃红薯可以排气,使肠道的后端,有足够多的水分,让排便顺畅。

红薯含有类似雌激素的物质,有润肤、防皱、美容养颜之功效。

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红薯的副作用

1.红薯含有一种特别的氧化酶,在胃肠道里会产生二氧化碳,长期过多吃红薯,会引起腹胀、放屁、打嗝等不良反应。

2.红薯含有很高的糖分,吃多会产生大量的胃酸,会让人有“烧心”的感觉,还可能出现吐酸水现象。

(责任编辑:嘉欣)

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