冬至吃汤圆 传统、创新冷热吃法两相宜

【新唐人北京时间2022年12月22日讯】12月21日是24节气中的冬至,北方人有饺子的习俗,南方则是吃汤圆。在台湾高雄,以及屏东,店家制作了各种汤圆,还研发新口味,成为当地美食。

抓一把糯米面团,轻轻在手中揉成长条状,再快速撕成一小块一小块,或是揉成圆形下锅蜜煮,Q软可口的汤圆就可以起锅了,不论是吃热的还是冰的,都可以加上馅料及祖传三代的面茶粉,可以说是林园人爱吃的美食之一。

民众:“它的芋头很Q很好吃,红豆的口味也都很好,待客亲切。”

民众:“它的料都是现做的,都是说没有什么添加剂之类的,就是它们很道地啊。”

高雄林园这家传承三代的汤圆店,至今已超过70年,好吃的秘诀就是每天新鲜现做。

高雄林园手作汤圆业者刘昶佑:“(汤圆)都是每天早上洗好米之后,然后磨浆,然后再脱水,然后再把它打成团,然后在现场捏给客人们吃这样子,都是新鲜的。”

镜头再转到屏东新埤,用现打火龙果汁加上糯米粉搓揉,揉成的面团制成汤圆或面疙瘩,独特的火龙果料理就完成了。

屏东新埤文化观光休闲导览员叶正洋:“(冬至)吃汤圆本来就是一个习俗,大家用这个节气来取个暖,大家团圆团圆。”

古人有“冬至大如年,吃了汤圆大一岁”的说法,不论是传统汤圆或是创新口味,在岁末年终的冬至吃上一口,让人暖心又暖胃。

新唐人亚太电视许美惠、李涓榕台湾高雄屏东采访报导

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