【新唐人北京时间2025年04月17日讯】美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·肯尼迪，指示食品药品管理局 采取措施，修订《公认安全物质最终规则》及相关指南。什么是一般公认安全物质？修订这项法案对民众生活有什么影响？本台记者采访了健康作家詹妮弗·加拉迪，来看她的分析。
新唐人电视台记者克里斯·比尔斯：“詹妮弗·加拉迪，非常感谢。《公认安全物质最终规则》及相关指南，甚至允许公司自我确认食品成分是安全的。请讲讲这意味着什么，是如何走到这一步的？”
健康作家詹妮弗·加拉迪：“首先，感谢你的邀请。我在《肯尼迪灯塔》杂志上读过一篇关于公认安全物质标准的文章，解释了这一点，正如你所说的。无论什么时候，食品公司想在产品中加入某种成分，那些人们永远无法读懂的长长的成分清单，无论冰淇淋还是多力多滋玉米片，或是许多超加工食品包装上，通常有超过四五种成分。”
“肯尼迪正在做的是扭转这个局面，是吧？就像很多政策一样，开始初衷是好的，出台是有原因的，但早已时过境迁。而且我们都知道，任何一种政策出台后都很难扭转。我认为我们在这届政府中看到了这一点。为什么一开始就有这种情况，是否需要改变？怎么才能让产品更好？”
克里斯·比尔斯：“现在我想播放一段小罗伯特·肯尼迪谈公认安全标准的视频。”
美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·弗朗西斯·肯尼迪：“这种用公认安全标准对美国人进行的大规模实验，简言之，是一场灾难。我们现在的食物中含有约一万种化学物质，而欧洲只有400种。”
克里斯·比尔斯：“布朗大学的一项新研究分析了美国人和欧洲人的预期寿命，特别指出，即使是富人，欧洲人的寿命也 比较长。您认为这可能和公认安全标准有关系吗？”
詹妮弗·加拉迪：“我认为公认安全标准只是一个问题，不是全部。美国糟糕的健康状况有多方面原因。首先是食品供应。政府一直补贴一些导致肥胖和代谢功能障碍的农作物，而代谢功能障碍是所有疾病在人体表面的诱因。这些农作物有玉米、小麦、大豆，在某种程度上还有糖。”
克里斯·比尔斯：“这项研究也强调了心脏病，美国人和欧洲人也有很大的差异。我们可以做些什么呢？”
詹妮弗·加拉迪：“有很多关于心脏病和胆固醇的错误资讯。我觉得不可思议的是，心脏病的死亡率应该下降，因为有了他汀类药物，对吧？他们说胆固醇是心脏病的原因所在。但是心脏病的发病率并没有下降，实际在上升。人们普遍认为胆固醇是问题。生理学家安塞尔·凯斯做了一项七国研究，他发现少吃肉、少吃动物制品的人，心脏病发病率较低，因此我们少吃蛋、肉、胆固醇等，一度掀起了低脂热潮。但讽刺的是，心脏病的发病率却在上升，所以这是个迷。我在《肯尼迪灯塔》的《食物金字塔》栏目也写过一篇文章。我们真的必须重新告诉人们最新的营养科学。”
克里斯·比尔斯：“詹妮弗·加拉迪，感谢您的参与。”
詹妮弗·加拉迪：“非常感谢。”
