【新唐人北京时间2025年06月03日讯】国立故宫博物院，展出的文物中，除了翠玉白菜和东坡肉，还有哪些美食？今年6月到8月，故宫南院展出“呷饱未─故宫书画里的饮食”特展，专门介绍院藏书画里的吃吃喝喝。有生料，有熟食，有宴席珍味，也有清淡小菜。邀请观众用眼睛“视”吃品尝。
故宫书画文献处策展人助理研究员吴诵芬表示，本展览分为“黄庭坚惜福餐”、“苏学士带你吃和喝”、“大千上菜”、“男人逛菜市场”、“其他好料”单元，共计展出41件。同时展出宋黄庭坚3件珍品，其中〈书苦笋赋〉、〈书糟姜银杏帖〉是文化部指定国宝，而〈山预帖〉（山芋）是重要古物。
策展人吴诵芬说，黄庭坚与怀素一样爱吃“苦笋”，而且吃得太多，引起至少十人劝他别吃。〈书苦笋赋〉抒发对苦笋的爱，还将苦笋喻为贤士忠谏；〈书糟姜银杏帖〉是黄庭坚与友人互赠土产的往来书信；而惜食的黄庭坚对放了五个月、发芽长叶的山芋也烹饪下咽，还将这类惜福料理拿来引述为人才不可轻弃的道理。
东坡肉的创始者苏轼，是著名的美食家和书法家，历代名家临写他的饮食作品数量极多，本次展出东坡特调美酒-乾隆皇帝刻入《三希堂法帖》的苏轼〈书洞庭春色、中山松醪二赋卷〉、清代书法名家何绍基〈行书〉写苏轼〈酒经〉记载酿制加饭酒的SOP；谈生猛海鲜的明董其昌〈临苏氏六帖〉及谈美味豆粥的民国谭延闿〈行书苏轼豆粥诗〉等，都值得东坡迷前来“视吃”。
二十世纪最负盛名的传统绘画大师张大千，来自以美食著称的四川。他个性洒脱，座上常嘉宾云集。本次展出张大千的自画像〈乞食图〉，他于一旁题诗自嘲以卖画来“乞食”；〈临大千先生宾筵食帖〉则为翁文炜临张大千1981年的16道宴客菜单，干贝鸭赏、红油豚蹄、菜苔腊肉、蚝油肚条、葱烧乌参等料理，每一道都足见张大千之豪气，令人垂涎三尺，与自谦“乞食”的自画像有着相殊之趣。
“男人逛菜市场”单元里，有“聂璜逛闽浙市场”、“溥儒逛台湾市场”。清代聂璜《海错图》共四册，是他对海的探索笔记，包含生态、传说、海中生物形貌及料理做法。院藏的第四册内容为虾蟹螺贝等甲壳类，本次精选4件展出。而末代皇帝溥仪的堂兄溥儒，来台定居于台北东门市场附近，画下许多所见食材并题字歌咏。本次展出《设色菜蔬册》的〈雪质合烟种〉（萝卜）、〈浅绿纷长叶〉（葱）、茼蒿〈青青茼蒿菜〉（茼蒿），及《鱼虾册》里的〈虎鱼图〉（龙虎斑）、〈鲂鱼图〉（疑似赤鯮）及〈鲳鱼图〉（鲳鱼）等，可见溥儒以书画纪录生活，雅俗巧妙融合，非常适合大小朋友一同观展。
“其他好料”单元，例如有明董其昌的〈书七言律诗〉，记四月初八佛诞日的“麦饼宴”，笔画圆劲秀逸，行距疏朗，带有平淡空灵之感；齐白石的〈酒柿〉，构图虽简，却巧妙利用酒坛、百合与柿子取得谐音祝福与画面的平衡。
“呷饱未—故宫书画里的饮食”特展，即日起至8月31日止，邀请观众以逛菜市场挖宝的心情，一探书画文物里古人的珍馐百味。
（新唐人亚太电视 方雅娴 整理报导/责任编辑：陈思齐）
