《自然》重磅研究：高果糖影响儿童大脑发育

【新唐人北京时间2025年07月03日讯】甜甜的果糖，非常诱人。但您知道吗？它却会对儿童的大脑发育造成严重伤害！据《自然》期刊的最新研究发现，摄入太多的果糖，会干扰大脑免疫细胞功能，影响神经发育，甚至诱发焦虑。

果糖是天然单糖的一种，甜度高、口感好，还因为是天然糖类，所以一直被当作是“健康糖”广泛用于奶茶、果汁、汽水、糕点等加工食品中。目前，它也是仅次于葡萄糖的第二大糖类。

美国斯隆凯特琳癌症中心的最新动物实验发现，怀孕的母鼠或新生小鼠，摄入大量果糖，会显着损害大脑中的小胶质细胞功能。

小胶质细胞是什么呢？

它是中枢神经系统（CNS）中的常驻巨噬细胞。简单说，它们就像是大脑里的“清道夫”，能吞噬死亡的神经元、清除多余或错误的突触连接，是维持大脑健康发育不可或缺的免疫细胞。这个清理过程叫做“吞噬作用”。

可是，如果吞噬作用被果糖干扰，坏死细胞和错误连接不断堆积，就会影响大脑神经网络建设，最终可能导致发育障碍。

这些小鼠长大后，确实表现出学习能力下降、焦虑情绪增加，和许多流行病学数据中的青少年焦虑问题不谋而合。

虽然这项研究目前只在小鼠身上完成，但它首次揭示了高果糖饮食可能如何影响人类大脑的发育机制，对孕妇、婴幼儿和青少年具有重要的参考意义。

所以说，饮食还是要尽量少糖、少盐，别让过量果糖影响了下一代的大脑发育。