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好刀能用一辈子专业大厨谈刀的保养

好刀能用一辈子专业大厨谈刀的保养

一把优质的刀，只要保养得当，可以使用一辈子。

5天前

易牙美食文化节以厨艺会友展现美食真功夫

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为推动及传承中华传统美食文化，高雄市易牙厨艺学会，7月30日举办第27届全国美食文化大展。来自全台各...

144天前

排骨焯水后为何又柴又腥？大厨：一个关键

排骨焯水后为何又柴又腥？大厨：一个关键

排骨是餐桌上常见的食材，适合多种烹调方法，比较常见的有红烧、炖煮、煲汤等等，美味可口。但是，真正能料...

1333天前

法国主厨的秘密（3）学习法式料理中的精髓

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法国主厨的秘密（3）法国饮食文化中到底有什么秘密，才能这样影响全世界的料理呢？

1524天前

“大师的手艺”万豪酒店大厨硅谷展厨艺

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国际酒店连锁巨头万豪今年首次举办员工厨艺大赛。周四（8月30日），在硅谷圣荷西举行的西部决赛上，来自...

2306天前

大厨凉拌菜撇步大公开这样做最好吃（视频）

大厨凉拌菜撇步大公开这样做最好吃（视频）

大厨做凉拌菜很好吃，介绍撇步大公开，一起看看是怎么做的吧。酸辣槟榔心材料槟榔心 250公克调味料蒜...

2399天前

餐厅大厨不传秘诀：猪肉除腥方法，只需要一个锅，一下子就去除猪肉腥味！

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餐厅大厨不传秘诀：猪肉除腥方法，只需要一个锅，一下子就去除猪肉腥味！相关视频： ──转自《yout...

2442天前

大厨上菜超美味简单香浓炒饭（视频）

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大厨教香浓炒饭，毫不费力，事先准备好材料，5分钟内就能完成。快来跟大厨学习吧，还有以下视频教大家...

2469天前

大厨教做健康漂亮的汤猪肉虾球配香浓高汤（视频）

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大厨教做一道健康漂亮的汤，猪肉虾球配香浓高汤，20分钟就能上桌，来一起学习吧。还有以下视频教给你...

2469天前

如何料理和挑选昂贵牛排（视频）

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这段视频是教大家如何料理昂贵牛排的，首先要学会挑选牛排，从纽约客牛排开始介绍给大家，看起来昂贵牛排种...

2521天前

大厨上菜超美味甜椒酱配烤虾（视频）

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这道超美味的甜椒酱配烤虾，首先制作酱料，然后搭配大头虾。虾要两面烤，看起来超美味。下面就由大厨教大...

2530天前

美味脆皮鲈鱼大厨教你这样料理（视频）

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鲈鱼的味道非常出众，鱼肉也容易切下，跟着大厨学料理，简单又有趣。原来做饭也不是那么难啊。美味就是这...

2531天前

大厨上菜极品美味照烧鲑鱼（视频）

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照烧鲑鱼配上超好吃的照烧酱，看起来太美味了，新鲜、家常又充满营养。现在就来跟大厨一起学习吧：相关视...

2536天前

最完美的甜椒大厨教你这样切（视频）

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新鲜的甜椒吃起来有着清脆的咬劲和最棒的甜味，不论生吃或煮熟都很好吃，是大众都喜爱的一道美食。那么...

2539天前

大厨早餐美式薯饼烤蛋（视频）

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美国有世界级最棒的早餐，这道美式薯饼的料理，秘诀在于马铃薯，把洋葱和马铃薯磨细就会变得非常非常酥脆...

2539天前

超完美肉酱大厨教你这样做（视频）

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肉酱是美食最少不了的佐料，肉酱做得好吃，甚至直接用来拌饭拌面都超美味，在家自己做的肉酱又可放心食用...

2541天前

大厨BBQ烤牛腩美味想不到（视频）

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假期出外郊游，少不了烧烤，BBQ烤牛腩就是最美味的选择。如果没去郊游度假，在家做这道BBQ烤牛腩，一...

2543天前

大厨教你做出完美炒马铃薯超美味（视频）

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马铃薯也称土豆，是平常吃的较多的食物，今天大厨就教大家怎样炒出完美的马铃薯。看起来超美味！首先对半...

2544天前

如何煎出完美牛排（视频）

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牛排是西餐中最常见的美食，烹调方法通常是以煎和烧烤为主。下面就由国际认可的厨师Gordon Rams...

2545天前

酒店大厨不外传的秘诀，赶快学几手！

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做饭怎样好吃，可能是每个家庭主妇都想学习的，但是有时候做出的饭菜就是不如酒店大厨做的好吃，没关系，下...

2695天前

大厨教你秘制白斩鸡，加了这两样东西，味道更鲜嫩，在家就能做出来，比饭店的还好吃！（视频）

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白斩鸡是一道民族特色菜肴，在南方菜系中普遍存在，以粤菜，上海本帮菜中的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉...

2748天前

大厨不外传秘诀 “酸辣土豆丝”这样做才最好吃！

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酸辣马铃薯（土豆）丝原来要这样做才最好吃，以前都做错了！很多朋友都喜欢吃酸辣马铃薯丝你可能会想炒马...

2833天前

大厨不外传的22个做菜小诀窍

大厨不外传的22个做菜小诀窍

1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。 ...

2887天前

韩食料理大热纽约11大厨PK

现在全球大吹“韩”风，南韩料理也掀起一阵热潮，从《大长今》中的宫廷料理，到《来自星星的你》中的炸鸡...

3430天前

法国大厨带来正宗澳门料理

来自法国的厨师帕斯卡尔•奥海辞（Pascal Olhats）来美国已经有30年了，并在加州有自己的法...

3744天前

美国最佳大厨两名厨同获殊荣

美国餐饮界最高荣誉“詹姆斯．毕尔德奖”，今天宣布由拥有不同烹饪风格的2名美国大厨大卫．张（韩文名音译...

4248天前

交响乐般手艺法年度大厨出炉

深具影响力的法国餐厅指南Gault Millau，将年度大厨头衔颁给巴黎香格里拉饭店（Shangri...

4444天前

法赏味周大厨校园教厨艺

法国第23届“赏味周”这星期在全法各地举行，今年的特色是校园学生的味觉教育，许多大厨走进大学校园上厨...

4451天前

义米其林大厨奥运盛会上菜

意大利奥运代表队，有5名特别成员是世界级的大厨，除了在意大利选手夺牌的庆祝会上掌厨，他们也将为来自世...

4531天前

糖尿病大厨正夯美食控制血糖

195公分高、长得帅气，33岁热爱冲浪的名厨塔尔博特（Sam Talbot），似乎就是美好生活的代表...

4781天前