【新唐人】你注意到了吗？厨娘烹调的原则一直强调“少油、冷油、低温”，和过去中国料理所谓“油多不坏菜”的高温爆炒，已经大不相同啰！虽然烹煮的方式改变了，营养简单的食材搭配却不变。“虾米肉末炒豆腐”和“海皇羹”，一个是家常菜，一个是海鲜汤中的极品，让家人大饱口福或宴请亲友都非常讨好。厨娘教授的料理虽然简单，但放材料的顺序、刀法及调味料、腌料，可是好吃的小秘诀喔！
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2023-10-16
