家常菜就是常常在家吃的菜，既然是常常吃，当然就要炒得好吃。炒得好吃与不好吃很多时候只差在“小撇步”。你知道山药和芦笋怎么处理，炒起来才会又青又脆吗？为什么有人炒花枝吃起来会像橡皮筋？你注意到了吗？葱段要斜切，菜才会入味。你怕煎鱼吗？厨娘教的方法都很简单…
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2023-10-16
家常菜就是常常在家吃的菜，既然是常常吃，当然就要炒得好吃。炒得好吃与不好吃很多时候只差在“小撇步”。你知道山药和芦笋怎么处理，炒起来才会又青又脆吗？为什么有人炒花枝吃起来会像橡皮筋？你注意到了吗？葱段要斜切，菜才会入味。你怕煎鱼吗？厨娘教的方法都很简单…
