北市调查 八成三学童天天吃早餐

北市政府教育局 今天公布北市学童早餐食用调查结果,学童天天吃早餐 的比例达八成三,有六成九的学童在家吃早餐,最常吃 的早餐为吐司、面包,最常喝的早餐饮料以牛奶等奶制 品居冠。教育局也推出“营养教育网站”,推荐十种学 童专属的早餐,方便家长准备营养早餐。

教育局三、四月间针对北市公立国小学童进行早餐 食用状况问卷调查,总计访问一百四十一所、两万两千 七百六十名学童,男女比例各半。

调查结果显示,学童最常吃的早餐,以吐司、面包 最多,占两成七;其次为三明治、汉堡,占一成六;包 子馒头占一成五,稀饭或干饭类也有百分之六点三的比 例,另有百分之一的学童将乖乖、洋芋片当早餐食用。

学童最常喝的早餐饮料则以牛奶、优酪乳、调味奶 、羊奶等奶制品最多,比例达六成,喝含糖饮料占了一 成六,喝豆浆或米浆的比例占了一成三。

调查结果也显示,学童每天吃早餐的比例达百分之 八十三,一周吃五、六天的比例有百分之九,也有少数 学童只吃一、两天,有百分之二点八的学童不吃早餐; 不吃原因以“不饿”最多,“没有准备早餐”、“不喜 欢早餐内容”次之,另外,也有学童觉得“时间不够” 、“节食”而不吃早餐。

教育局也调查学童吃早餐的地点;有六成九学童在 家吃完早餐才上学,有一成的比例在早餐店吃早餐,也 有两成一的学童在上学途中或到校才吃早餐。

调查结果指出,六成三的学童希望妈妈或家人动手 做早餐,另有一成八的学童希望妈妈或家人外购,只有 一成七的学童希望自己买早餐。

教育局营养师表示,发育中的学童,早餐吃含糖饮 料易造成血糖升高而产生饱足感,反而吃不下早餐,进 而营养摄取不均衡。

为了让学童早餐吃得营养,教育局推出“营养教育 网站”,以“主食一定要”、“搭配蛋白质”、“纤维 不可少”、“少少油糖盐”四个健康概念,设计十种早 餐组合,方便家长及早餐店准备营养早餐,相关讯息可 上http://eatingright.tp.edu.tw查询。

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