厨娘香Q秀:龙眼红烧牛腱 / 凉拌海带芽

厨娘香Q秀:龙眼红烧牛腱 / 凉拌海带芽

厨娘介绍的红烧牛腱独特之处在于牛腱采用的是“黄金腱”,黄金腱就是牛肉筋分布非常均匀,在买牛肉时可以跟老板特别要求,只要牛腱肉质好,就为这道菜加分不少。此外,红烧牛肉快熄火前十分钟才要加龙眼肉,千万不要跟牛肉一起红烧。还有喔!红娘最得意的秘密法宝是白木耳…

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