厨技大赛赴美说明会 选手纽约决胜

【新唐人亚太电视 张博舜 林宏观 台湾高雄采访报导】本台第一届“全世界中国菜厨技大赛”即将在11月18号美国纽约举行决赛。亚太地区初赛入围的厨师，17号在高雄参加赴美决赛说明会，选手们互相加油鼓励，相约到世界之都–纽约，与世界各地顶尖好手切磋比赛，为台湾争光。

为了服务通过全世界中国菜厨技大赛初赛淬炼的55位入围厨师，本台在高雄市举办选手赴美说明会，厨师们对决赛细节发问踊跃，互动讨论热络。

新唐人电视台董事陈彦玲：“举办赴美说明会起到很好的作用，我们希望选手出去，不仅仅是为了个人的荣誉而已，他会将台湾的文化展现在国际舞台上面。”

华洲工家中餐老师张永成，是2008年北京全国餐饮技能大赛金牌得主。

厨技大赛入围选手张永成：“你对菜色的认识了解，还有条味料的运用方法，如何去运用，这才是重点。”

与世界顶尖好手竞赛，如何保持镇静发挥潜能是胜负关键，这方面大仁科技大学中餐烹饪教师刘文得和华洲工家中餐老师张永成，愿意分享多年心得。

厨技大赛入围选手刘文得：“输赢虽然是很重要，但是我第一关先把它排斥掉，因为有各国还有美国这边的选手，还有台湾很多的选手，我们只是没去过美国，去那边看一下，只是吸收经验而已。”

厨技大赛入围选手张永成：“大力的吸大口气，然后慢慢吐出来，做个3、4次以后，再去做去思考做菜，心理上就不会那么紧张。”

“全世界中国菜厨技大赛”决赛即将在11月18号登场，届时中华传统饮食文化将登上世界之都–纽约市，比赛盛况将通过新唐人电视台全球播出。