【新唐人10月21日讯】 （中央社记者陈舜协台北二十一日电）中国大陆制碳酸氢铵（铵粉）被验出三聚氰胺，行政院卫生署抽检添加铵粉市售食品，一百多件样品中，有两件油条被检出三聚氰胺。卫生署今天表示，已请专家研发无铵粉油条，口感一样酥脆，已准备两百根油条，卫生署长叶金川明天将与民众分享。
市售油条样品被检出三聚氰胺后，油条买气一落千丈，影响中式早餐店业者生计。为辅导早餐店业者制作不添加铵粉的新配方油条，卫生署特地委托财团法人中华榖类食品工业技术研究所、美国小麦协会研发“无铵无明矾油条”与“鲜奶油条”，以小苏打粉及泡打粉取代铵粉，放置二到六小时后再以传统油条作法制作，制作出口感不输传统油条的新配方油条。
卫生署今天已商情台北市南海路八号一家中式早餐店，于明天上午八时四十分公开制作新配方油条，叶金川将前往品尝，现场还将准备两百根油条供民众免费品尝，让民众共同见证不使用铵粉却一样酥脆的新配方油条。971021
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