【新唐人2009年1月30日讯】（大纪元记者宋惠编译）汞的使用在日常生活中极为广泛，但是，汞的毒性因其不同的形式对人体有不同的伤害。最常见的是鱼类和海鲜类中检验出的甲基汞，严重时可造成人类中枢脑神经的伤害。近日，美国市面上广受儿童喜爱的加工食品检验出含有微量的汞污染，再次暴露汞污染对人类健康的威胁。
美国明尼阿波里斯市(Minneapolis 位于明尼苏达州)农业暨贸易政策协会（nstitute for Agriculture and Trade Policy，简称IATP）非营利组织，检验市面上的加工食品含有微量汞污染。虽然汞含量没有像经常在鱼类和海鲜中发现的那么高（大约30-3000倍低于鱼类和海鲜），但是，因为这些食品在过去并没有含汞的纪录，加上这些食品都是孩童喜欢的食品，因而引起关注。这些被检验出的含汞食品包括，Nutri-Grain 的草莓谷物棒（ Cereal Bars）, Quaker 燕麦棒（Oatmeal to go bars）, Hershey 的巧克力酱（ Chocolate Syrup）, Yoplait 的草莓优格（Strawberry yogurt）, Market Pantry 超市的葡萄果酱（Grape Jelly）以及可口可乐。
研究人员认为这是可以避免的汞污染。这些汞污染来自食品工厂使用含汞的氢氧化钠制造高果糖的玉米糖浆供应给主要的食品公司。他们总共检验了市面上55种食品，其中有3分之1含汞量在30至350ppt (parts per trillion, 兆分之一）。一个ppt约相当于20个奥林匹克标准游泳池的一滴水。
报告发表后，食品公司纷纷辩称，侦测到的汞含量微不足道。并称研究人员并没有指出哪一种汞被侦测出来，而且检验出的ppt含量的汞也可能在水中，土壤、植物和动物组织中发现。根据这项研究而推论有安全顾虑是不负责任的作法。
也有其它专家指称，该报告发现在Jack Daniel的烧烤酱(Barbecue Sauce)中发现300ppt微量汞，但这个含量比鱼类和海鲜类的含汞量还少30到3000倍。人们吃鱼多于吃烧烤酱。
代表高果糖玉米糖浆的业界代表指出，食品工厂已经不再使用这种会有污染的含汞原料。四年前的取样连同学术文件已先后提交给该报告研究人员。然而，研究人员指出， 位于乔治亚州、田纳西州、俄亥俄州和西维吉尼亚州的四家工厂仍然采用会导致污染的含汞技术。第五家位于威斯康辛州的工厂已经改用无汞原料。
该报告的主要作者Renee Dufault 曾是FDA的科学家。Renee表示，暴露于环境中的汞经由食物，水和空气进入人体，会威胁没有代谢汞能力的敏感体质群众，如自闭症儿童和年老者。敏感体质者可能因为累积过多的汞而导致神经上的疾病。
FDA的发言人表示，最近FDA忙于处理花生酱遭沙门氏杆菌污染的事件而无暇立即回复此事件。
