【新唐人2009年5月7日讯】（中央社记者张若霆多伦多6日专电）虽然世界卫生组织警告，H1N1新型流感病毒经冷冻后仍会存活在猪肉中，加拿大农业部长今天表示，猪肉仍可安全食用。
加拿大农业部长芮兹（Gerry Ritz）今天表示，加拿大猪肉仍可安全食用。为了强调此点，芮兹今天特地在渥太华国会山庄前的草地上举办午餐会，并亲自将猪肉做的三明治送给参加餐会的国会议员及政府员工。
世界卫生组织食品安全、人畜共通与食物媒介传染病部门（Department of Food Safety，Zoonoses andFoodborne Diseases）主任史伦特（Jorgen Schlundt），今天稍早向路透记者表示，感染新型流感的猪，肉及血液中可能会有病毒。由于病毒可抗冷藏，因此猪肉解冻后，病毒仍存在。史伦特因此建议人们不要食用感染病毒的猪肉。
加拿大食品检验局（Canadian Food InspectionAgency）副总裁艾万斯（Brian Evans）表示，加拿大禁止病死猪肉上市管理十分严格。因此加拿大境内，病死猪的肉不可能出现在货架上。
艾万斯指出，加拿大农场饲养的猪，平时就需做健康检查，以确定没有感染疾病。送往屠宰场，会再做一次检验。宰杀后的猪肉，在加工线上还需再经过一次检查。
他说，今天世界卫生组织提出勿食用病死猪肉的警告，正是加拿大处理猪肉及猪肉产品的标准作法。
公共卫生署长巴特勒琼斯（David Butler-Jones）今天也表示，加拿大对猪肉及猪肉产品的检验机制完全合乎世卫组织的要求，人们没有理由因怕感染新型流感，不再吃猪肉。
至于加拿大亚伯达省（Alberta）感染新型流感的220头猪的命运究竟如何，目前尚不清楚。艾万斯表示，政府尚未决定是否应将这些猪人道毁灭。
自亚伯达省农场发现猪只感染新型流感后，世界上已有10个国家禁止加拿大猪肉及猪肉产品进口。中国并特别禁止亚伯达省猪肉进口。
政府及卫生官员呼吁这些国家解除禁令。加拿大担心，猪肉工业会因此一蹶不振，就像2003年加拿大发现狂牛症一样，导致牛肉一年多无法出口。
去年，加拿大猪肉出口总金额达27亿加元，其中包括5亿2700万加元的活猪出口。
加拿大今天新增新型流感病例18宗，总数达183宗。其中，诺瓦斯科细亚省（Nova Scotia）今天通报5个新病例，总病例数达53宗。安大略省今天通报13宗新病例，总数达49宗。
