【新唐人2009年5月23日讯】更生人的春天系列专题(1)（中央社记者陈朝福高雄23日电）腼腆的外表很难人联想昔日曾年少轻狂，结交损友锒铛入狱，但戴着手铐脚镣送父亲最后一程的教训，让更生人吴崇岳幡然悔悟，出狱后投入养生素食，拿起菜刀、饭铲闯出一片天。
“我现在全力拼事业”、“过往的生活就让它过去了”，吴崇岳离乡背井到高雄创业，展现浪子回头的决心，跟不堪的过往道再见，希望走出自己的一片天。
吴崇岳说，现在虽然工作很辛苦，赚的钱也没有以前多，但心理踏实多了。他很珍惜现在的生活。目前接受财团法人更生保护会辅导的更生人吴崇岳，从不避讳再提起往事，他曾在年少轻狂的10多岁时，与一些朋友犯下多起重案，被送进少年监狱。
提起这段往事，吴崇岳说，“我错了”，当年不该为了好玩、追求刺激，做错事让家人担忧。入监期间父亲过世，身为独子的他也只能在父亲出殡当天请假，戴着手铐脚镣送父亲最后一程。提起多年前的这件往事，吴崇岳仍不自觉地揪着衣领，颤抖地哽咽起来。
这件往事对吴崇岳的冲击相当大，当时就痛下决心重新做人，并在监狱内认真上课、苦读，顺利取得高中学历，且设定目标，想好出狱要做什么。
出狱后的吴崇岳在1年多前，经贷款后向友人顶下一家餐饮店，投入养生素食自助餐店的开店工作，自力更生拿起菜刀、饭铲当起大厨，独当一面展开新生活。
每天忙着采买、洗菜、炒菜、煮饭，妈妈也在店里帮着看头顾尾，母子俩一起打拼；吴崇岳说，他现在什么都不想，就只有一个念头，就是拼了，不想再对不起爱他的家人。
对于爱儿的迷途知返，不擅言词的吴妈妈，直说感谢大家帮助，家人也一直没有放弃他，儿子就像重新捡回来的。
收起以前的凶神恶煞，脑筋灵活的吴崇岳不仅陆续开发多样养生素食美味料理，也会向顾客请教好不好吃、有无需要改进的地方，如果是外送便当，更会“售后服务”，以电话追踪调查口味适不适合，因此，口耳相传之下，新客源不断增加。
目前推出上市的3、40多道美食，琳琅满目，有甜、有辣，招牌菜则有牛蒡排、盐酥杏菇排、黑椒酱杏菇排等，尤其是利用打烊后，经过不断试做出的香鸡排、黑椒酱猪排、香酥鳕鱼排、香椿鳕鱼排等素食料理，样态、味道都几可乱真，让不少顾客惊艳。
谈起好转的生意，吴崇岳终于露出笑容，也开起自己的玩笑说，他不杀生，专卖养生素食料理，也接近佛法、念经，自己都感觉到面相比较好看，帅起来了。
虽然餐饮工作相当辛苦，起早赶晚，赚的也是流汗钱，吴崇岳说，不想再像昔日过着砍杀担惊受怕日子，现在生活更踏实，希望快点还清贷款，也希望报考大学继续读书。
回首来时路，吴崇岳已跟过往道再见，等待他的将是一个筑梦踏实的未来。
