菲律宾行动厨艺学校 助民众脱贫

【新唐人2009年7月11日讯】菲律宾近年也深受不景气之苦，失业率高达7.5％以上，然而，一个叫做“创业巴士”的行动厨艺学校，目前正悄悄地游走在马尼拉街头，教导失业及贫困民众许多烹饪及创业技巧，协助人们改善生活。

走在菲律宾首都马尼拉街头，你很可能会见到这么一辆看似怪异的货柜车。

但可别小看它。这可是一间 “有轮子” 的行动厨房，而且还是一所厨艺学校，专门在马尼拉贫困社区穿梭，教导人们一些煮菜烹饪技巧，甚至还传授他们经营生意的窍门。

这辆名为 “创业巴士”（EntrepBus）的行动厨艺学校，是由马尼拉当地电视台与台湾一家非营利组织共同合作的社会公益计划。

这辆巴士上头载着一个长12.1公尺的大型货柜，货柜里设有各项厨房配备和餐具。这家 “行动厨艺学校” 不仅细心教导民众各项烹调与食材处理等技能，并指导他们如何创业、如何经营餐厅或饭馆。

助理主厨 乔埃‧菲诺克斯：“这辆巴士教人学习如何谋生，启发学员对烹饪的兴趣。他们会学到各种菜肴的料理方法。"

“创业巴士” 巡回各地，免费提供烹饪课程，前来听课的学员主要是家庭主妇、
失业民众和辍学的青少年。

“创业巴士” 的发起单位表示，在菲律宾学习厨艺课程非常昂贵，因此他们透过免费巡回教学的方式来帮助贫困民众。他们对每位学生投下的经费大约是每人353美元。

整个课程为期不到一年，之后由主办单位对每名学员进行考核评鉴，表现优异的学员则可获得政府核发的证照，有助于他们在饭店或餐厅谋职。