【新唐人2009年10月3日讯】明天就是中秋节了，趁着这个假期三五好友相约烤肉，一起共享娱乐时光，不过在采购食材之前，先听听营养师教您如何吃的均衡，才能烤的尽兴又吃的安心、健康。
中秋三友，月饼、柚子，以及最受欢迎的烤肉派对，有着大家喜爱沾满酱汁的肉片、肥美喷汁的香肠，以及鲜味弹牙的花枝丸，这些单一口味，也可以有健康的新吃法。
营养师 张家桦：“一般来讲，我们在吃烤肉的时候，大部分都是吐司去夹肉片，或是夹火腿、香肠片，其实可以选择比较健康的吃法，我们一样可以夹肉片，在里面可以增加一些蔬果，一些蔬菜，或是额外再添加水果切片。”
营养师建议，对于有高血压，或是心脏病的患者，在调味的部分就要特别留意了。
营养师 张家桦：“在做烹调的时候，可以自制一些，比如说和风酱，或是一些水果酱，或是一些优格酱，这些自制的部分，它的调味都比较少，也可依自己的口感，做一个咸度的变化。”
为了避免食材烤焦，您是否有在烤肉架上，铺铝箔纸的习惯呢？
营养师 张家桦：“一些铝箔的部分，就跟我们的铝锅一样，可能在一个高温受热的状况之下，也会有铝溶出，如果长期有铝摄取的问题，可能会造成金属残留在我们身体里面，对健康也是会有影响。”
想在中秋节吃的均衡又健康，就试着自己开始动手调配酱料，多摄取蔬菜水果吧。
新唐人亚太电视 邱添喜 李晶晶 台湾台中采报导
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