米其林出京都大阪指南 150家餐厅受肯定

【新唐人2009年10月14日讯】(中央社东京13日法新电)继东京餐饮指南之后,米其林今天发表日本西部城市京都和大阪的餐饮指南,共选出150家餐厅给予一到三星的肯定。

本指南预计将在16日同步以日语和英语在日本上市,在古都京都(Kyodo)获选推荐的85家餐厅当中,有6家获得三星最高荣誉。

本指南推介京都和大阪(Osaka)二城市餐厅,有118家餐厅获一星等级,25家获二颗星,7家获选为三星餐厅。

在介绍一般餐厅和饭店之外,米其林也首度将日本传统日式旅馆(ryokan)列入指南中,在22家名单中列出3家星等旅馆。

指南中推介的京都餐厅近97%供应日本传统美食,大阪的名单中则有82%是传统日本餐厅。其他推介的餐厅则供应法国菜、中国菜或复合烹饪。

依米其林评等规则,一星表示烹饪品质“很好”;二星表示“优等”,而三星表示“特优”。(译者:中央社罗苑韶)

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