法国咖啡馆的新对手：咖啡喷雾

【新唐人2010年3月27日讯】在街头的咖啡馆里，悠闲地喝一杯香浓的咖啡，是巴黎的一种传统时尚。现在传统的喝咖啡碰到了一个新对手：闻“咖啡喷雾”。

通勤族早晨总要忙忙活活的喝咖啡醒脑，但是现在只需要简单的闻一下咖啡喷雾，就可以唤起沉睡的身体。

咖啡喷雾的发明人是美国哈佛大学的爱德华兹教授，他曾经是数学家，后来转行进入药物开发领域，现在又致力于美食研究。

“这个喷雾咖啡，给人喝咖啡的效果。每一管能喷八次，总咖啡因含量相当于一小杯的特浓咖啡。”

巴黎的咖啡馆还没有对咖啡喷雾产生真正的担心。

咖啡馆服务生马克说：“取代咖啡？不可能，永远不可能。” 马克解释，人们喝咖啡，要品尝咖啡的味道，还习惯用咖啡泡面包。这是喷雾不可能取代的，就像不可能用葡萄酒喷雾取代葡萄酒一样。

现在市场上已经有巧克力喷雾，正从纽约流行到巴黎。爱德华兹教授也是研发巧克力喷雾的科学家之一。目前，他正在开发一个能够产生咖啡蒸汽的大玻璃容器，人们可以用吸管来吸食咖啡蒸汽。