厨娘香Q秀：虱目鱼头、酸菜抄猪肚

【新唐人2010年8月13日讯】厨娘香Q秀(2-19)：虱目鱼头、酸菜抄猪肚

地道客家菜好吃的诀窍

鱼类料理要避掉鱼腥味其实只需要一个简单的动作，但是这个小动作却很容易被忽略掉，以致有人怀疑是不是自己买的鱼不新鲜。即使在家下厨也把自己装扮得让人赏心悦目，上节目分享做菜法宝的桂娇姨当然不会让鱼腥味破坏自己的一盘好菜。一般猪肚都用姜丝炒，客家籍桂娇姨教大家改用酸菜，还要传授一个让猪肚变得又脆又好吃的小撇步。