【新唐人2010年8月22日讯】社区广角镜 2010-08-22
来自中国上海、报名参加2009年新唐人中国菜厨技大赛、获得冠军张华，大赛后在新泽西开设了一间‘Chef Jon’s的餐馆。他用心做菜、地道做人，赢得了中外宾客的好评，最近《纽约时报》又对他进行了专访，今天就和大家一起去Chef Jon（张）餐厅看一看。
淮扬菜讲究刀工、讲究本味儿，张华把做人一贯坚守的准则也一块儿沁入炒杓中，
张华 “一个人他把思想端正了、品德、品行端正了，做出来的菜就像妈妈的菜，特别有内在的东西在里面–做菜的用心”他把这叫做做菜的用心。
顾客“挺好的、这的菜挺清淡的，味道也不错”
“今天点的菜都很好吃”
“味道很不错、健康、不油腻”
“看这里吃的光光的”
张华喜欢厨技，从小接受正规的训练和学习，艰苦的付出、对传统工艺的追寻，“这样一步步过来，才懂得珍惜、懂得师傅为什么把这些菜看得那么重，把菜做得那么好”
张华认为，能够把传统坚持下来的餐馆、厨师终究会获得成功。获得2009年新唐人中国菜厨技大赛淮阳菜系冠军，餐馆业务也得到中外宾客的好评。
张“应该说我比较幸运，首先感谢新唐人电视台给了我们展示收益的机会，在世界舞台上，其实在中国有才能的厨师非常非常的多，不光是江浙一带，很多的地方很多有才华的厨师都出不来，如果他们能出来，我相信对世界、烹饪界的振动是非常巨大的”
张华希望今年新唐人中国菜厨技大赛选手，抱着一颗平常心参赛，、、、、、、，但愿所有厨师都像我一样得到一个好的结局。
1(973) 585-6258
www.chefjons.com
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