大赛领潮流 世界御厨高徒盼襄盛举

【新唐人2010年9月30日讯】即将举行的新唐人第三届“全世界中国菜厨技大赛”得到香港饮食界的热烈响应。世界御厨大师杨贯一的真传徒弟，资深名厨李文基赞赏大赛为厨师们提供世界交流平台，期盼参赛共襄盛举。

这家名为富家粤菜的私房菜馆，深受包括国际影星李连杰等名人欢迎，其中鲍鱼扣鹅掌、话梅焖猪手、瑶柱焗蟹盖等都是招牌菜，老板之一的李文基曾跟随世界御厨大师杨贯一学厨16年，获奖无数，并先后出版五本饮食书籍，厨技精湛。他亲自示范一哥亲授的砂锅炒饭，以瑶柱、火腿、虾、蛋和饭同炒，香气喷鼻。

香港资深厨师李文基：“它有什么特点，就是甘香，每一个汁的层次分开去做出来。”

李文基出生于饮食世家，对传统饮食颇有研究。但入行之初只为糊口，但突然一天开窍，才真正爱上饮食这行。

香港资深厨师李文基：“在我人生之中，我做这个职业，自己觉得最荣幸最光荣的事，因为我没走错这条路。”

作为一哥的高徒，他说从一哥身上最重要是学到做人的道理。

香港资深厨师李文基：“其实我们师傅教我们都有三样的事情，厨德、厨艺、厨政。厨德就是你本身怎样对人接物，你怎样对待食物都是一个品德。”

好学不倦的他，对新唐人电视台举办全世界中国菜厨技大赛颇为赞赏，期盼参赛共襄盛举。

香港资深厨师李文基：“都是一个好平台大家去交流下，去到比赛可以提升自己的，对我来说是一个得益的。”

新唐人香港记者梁珍在香港报导。