厨娘香Q秀:鱼香肉丝、鱼香烘蛋

【新唐人2010年10月8日讯】厨娘香Q秀(2-7):鱼香肉丝、鱼香烘蛋

鱼香味是川菜七之八味中的一味

今天要学川菜八味中的一味“鱼香”。虽然叫“鱼香”,其实食材中一点鱼都没有,它有固定的食材来制造鱼香,能够免费跟大厨学两道家常川味菜,厨娘提醒大家双手万能多学点“手工”小撇步,就越像外面馆子大师地道的味道。像我们想要做出肉丝滑嫩的口感,请注意喔!张京华师傅不用两根筷子,就用五根手指头连抓带甩…

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