柿子红了 新埔柿饼节登场

【新唐人2010年10月25日讯】 社区广角镜 （161）

秋天吹起，柿子红了，新埔的柿饼享誉全台，为了打造品牌特色，新埔农会每年举办柿饼节，不但举办柿饼鸡汤大请客，还研发了各种柿子创意产品，一起去看看。

这条长长的人龙，是在排什么呢？原来是为了喝免费的柿饼鸡汤，加入柿饼、放山鸡、红枣、当归等中药材烹调的鸡汤，充份吸收柿饼上的柿霜，生津止渴又润喉，每年柿饼节都会免费大放送，不但年轻人来排队，也吸引了老人家前来品尝。

民众：“蛮清甜的”
民众：“好喝”
民众：“很好喝啊！很甜啊！”

将柿饼加上当地的客家麻糬，就成了可爱的柿糬，外型好像一颗柿子，切开之后，看到满满的麻糬内馅。

民众：“蛮好吃的，他有两种口味，一种口味是山药，这种口味是花生，
两种口味都蛮好吃的。”

经过农会不断尝试，发现和柿子最速配的水果，就是哈密瓜，运用东南亚国家做春卷的特殊饼皮，放入切条的柿饼，配上哈密瓜，加上蔬菜，轻轻一卷，就成了一道营养的料理。

民众：“因为他里面还有加哈密瓜，…加上那个柿饼独特的味道，吃起来真的跟其他的不一样。”

也可饼皮改成墨西哥饼皮，洒上起司，送进烤箱焗烤，充满异国风味。

还有这个柿饼冰棒，吃在嘴里可以咬到柿饼的口感，也可在果冻里加入新鲜柿子，口感相当特别。除了柿子本身外，叶子也有妙用，将柿叶洗干净后，加入滚水冲泡，不一会儿，就成了口味清香的柿子茶啰！

可别以为柿子只能吃吃喝喝，农民发现在削柿子皮时，汁液常会沾染衣物，愈久颜色愈深，因此研发出用柿叶、柿果、树皮做为染料，绘染出像国画般的效果。

每年10到12月，是柿子的成熟期，有空到新竹县新埔走走，体验一下柿子的种种有趣风貌。

新唐人亚太电视台佘志诚、郑雅励台湾新竹采访报导。