清蒸大闸蟹

【新唐人2010年11月13日讯】原料：

调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐。

做法：

1、将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

2、为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

3、将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

4、放好后再在最上面码放一片姜片。

5、上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

6、将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。

谁说这时候的螃蟹不好吃俺较著还是不赖的，只要方法正确冬天吃螃蟹也是一景啊。话说蒸尤其是新鲜的欢蹦乱跳的螃蟹不用倒过个来蒸，蒸出来的螃蟹很瓷实。因为新鲜肉质紧实。
差

文章来源：美食天下