【新唐人2010年12月12日讯】社区广角镜167 世界最大的食材超市EATALY，新开的纽约店正位于曼哈顿繁华的五大道和23街路口，开张才短短3个月，就成为纽约食客们每天云集的地方。这个EATALY传奇是如何造就的呢？一起来看一看。
来自意大利皮埃蒙特，三个月前才新开张的EATALY纽约店，占地5万平方呎，雇员四百多人，位于五大道黄金地段，附近两百米内就有多家大型精品店，银行和广告公司等，每天超市里都宾客云集。创办才短短三年的EATALY，目前已在意大利有七家分店，日本有六家，也都取得了同样成功。
不少人认为这个奇迹源自于皮埃蒙特悠久的文化和丰富的物产。
意大利观光局北美主任 利卡多•斯特诺：“在这个区域，你可以发现许多意大利传统，像文化，生活品位，设计，时尚，自然，以及美食美酒。”
皮埃蒙特商会投资出口代理处经理 安吉罗•费尔臣：“我们非常注重质量，相信我质量是文化，我们的美食是了不起的文化。在这个超市，你能发现这种文化，因为这个超市的80%产品来自于我们区，超市的老板也来自于我们区。”
的确，杰出的成功往往取决于独特的经营理念。EATALY的基本理念是“吃的健康” ，属于国际“慢食”运动的一部分。基于此，EATALY舍弃了市面上常见的品牌，宁可选择当季、在地及个性化的商品，支援小型生产者，形成良性供货通路。
意大利皮埃蒙特区阿尔巴旅游推广主任 穆萝•卡本 Mr. Mauro Carbone：“这个EATALY对我们很重要，EATALY的管理层来自阿尔巴，公司来自于阿尔巴，所以他们很了解我们产品，他们能很好推广我们产品，还可以品评它们，他们能做我们产品的大使。”
纽约EATALY食材超市主管 蒂诺•波利：“这个超市的指导思想是，真正像在意大利一样，同时在我们店工作的员工，大都来自于意大利，或者曾经在意大利 学习工作过的美国人。 ”
不同于一般超市常用减价拍卖招揽客人，EATALY的行销核心却是饮食教育活动，由此来满足和创造顾客需求，共创产销的良性循环。
纽约EATALY食材超市主任 蒂诺•波利： “我们教室每周都有许多课程，意大利厨师教人们方法，来正确使用意大利食材，就像白松露之类的。”
EATALY的目标是：让每个人都能以合理的价格取得高品质的意大利食材，在舒适的环境购买、享用和学习。也许，这就是EATALY成功的秘诀吧。更多信息敬请网站查询：WWW.EATALY.IT
新唐人记者 郑浩 纽约报导。
