中国黑心食品再添“假豆腐”一项

【新唐人2011年1月2日讯】中国人吃了两千多年的传统食品——豆腐，现在中国大陆多地竟出现了假货。这些以假乱真不含大豆成分的“人工合成豆腐”，吃多了对人体有没有危害？消费者又该如何分辨？请看以下的报导。

豆腐这种食品可以说是中国人老祖先的智慧发明，由黄豆泡水研磨后煮沸，再加入石膏凝固而成，含有丰富的蛋白质，易消化。

最近据大陆媒体披露，在中国的湖北、湖南、南京等地，却出现了一种不需要大豆作原料的“人工合成豆腐”。这种假豆腐完全使用人工添加剂调制而成，包括大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素。

“人工合成豆腐”有点类似冻豆腐，含有丰富的气孔，由于没有营养，还添加了色素和食品添加剂，多吃了肯定对身体没有好处。

下面我们要教观众如何辨别假豆腐：

一看：传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色；而人工合成豆腐因为加入了白色素，因此比传统豆腐白，切面处会比较粗糙，质地不细腻。

二摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性；人工合成的豆腐，弹性较差，按压没有白色豆腐液体流出。

三闻：传统豆腐以大豆为原料制成，有豆香味；而人工合成豆腐不但没有天然豆香，甚至有股化学药剂的味道。

新唐人记者舒容、王馨采访报导。