【新唐人2011年2月9日讯】（中央社记者方沛清河内9日专电）多少个世纪以来，斗鸡已成为越南民间的一项重要活动。斗鸡不仅是乡村村民大会的一项游戏，也是普遍存在于农村，甚至都市的民间重大例行性节庆活动。
斗鸡季节多半是在农历新年前后，从农历12月到新年的4月。
为了有一只好斗鸡，必须由经验丰富的人挑选和养殖，而且从挑选就必须经过多项严格把关，在养殖、训练的过程中，饲主都要付出许多心力和财力。
但变化再怎么大，一场斗鸡总是除了2只鸡之外，还缺少不了2名有重要任务的裁判；其中一人负责规则，一般是可信任、经验丰富的斗鸡饲主；另一名裁判则记录斗鸡重量、鸡爪长度等资料。
越南北方的北宁、北江、河西、河内；南方的同塔、胡志明市、巴地头顿等省市，都是斗鸡好种来源。
斗鸡鸡种最重要的是母鸡鸡种。越南有个成语“狗像父、鸡像母”，对于优良品种的母鸡，主人不会卖，但会送给非常亲近的人，以保留品种。
品种优良的的斗鸡能承受攻击，可承受长时间的痛苦，这些特点大部分是从母鸡遗传过来。另外，公鸡也很重要，公鸡要聪明，食量大、体型好，这样子才会生出好斗鸡。一般而言，一群小鸡仔只能选出一到两只好斗鸡。
选择斗鸡首先要看体型、相貌，鸡喙短直、鸡腿长、脸容轻快、眼亮、鸡爪短直尖锐。斗鸡的羽毛颜色大多是全黑、黑红、黑黄等。
在养殖斗鸡时，一般一天只喂食两顿，中午吃素，很多天才让鸡吃一些肉，若喂食过于频繁，斗鸡将失去灵活性。
另一方面，为了让鸡皮厚，能够承受攻击和痛苦，养殖人会把新鲜姜黄、明矾混合泡在酒里，每天擦拭在斗鸡身上，并让鸡经常晒太阳。斗鸡养了一年半之后可以上场进行训练。
越南斗鸡分3种型式进行，重量3公斤以下的小型斗鸡、3到3.5公斤的中型斗鸡，以及3.5公斤以上的大型斗鸡。一场斗鸡的举行为一轮以上，每一轮的时间为15分钟。两轮之间的休息时间为5分钟，斗鸡饲主在这段短短的时间内照顾与帮助斗鸡恢复气力。
可惜的是，现代的斗鸡已经发生许多变化，没有以前那么注意美观、艺术等要素，喜欢玩斗鸡的人大部分是为了赌博。
