元宵节北京老店推古早味元宵

【新唐人2011年2月17日讯】2月17号是中国传统的元宵节，元宵节的传统食品元宵，早几天就开始在北京老店热卖了。北京各老字号商家都推出价格比去年更高的各式各样元宵。

元宵是元宵节的传统食品，传统的元宵是用糯米粉滚成的乒乓球大小的 “雪球”，里边包着甜馅。元宵节当天，家家户户挂起了各式各样的灯笼，所以也叫灯节。

像许多老食品店一样，北京的百年老店稻香村，坚持使用古法做元宵，利用传统的石磨做出古早味的糕点。所以元宵从开卖以来顾客便川流不息。截至目前，日销量平均有2100公斤。店家要提升50%的产量，才能满足客户的需求。

同时，许多食品商家都试图降低糖的含量 ，使用天然食料，希望能推广健康食品的概念。

由于今年粮食价格不断地上涨，元宵的价格也受到影响，除了南来顺的元宵价格保持原来每公斤44元外，其他老食品店都不同程度的提高了价格。

新唐人记者方朋综合报导。