【新唐人2011年3月12日讯】春假又到了。很多家长已经为孩子报名参加各种活动。如果你和你的孩子还没有决定要怎么度过这难得的假期，那么下面的活动是不错的选择。
想知道枫叶糖浆是怎么做成的吗？在布鲁斯农场的枫叶糖浆节就能找到答案。导游韦恩介绍，先是从枫树上采集树汁。
布鲁斯农场导游韦恩（Wayne Wynn, Tour Guide, Bruce’s Mill）：“采集枫树汁只能在每年三月初到四月中。”
如果你碰巧周末来参观，就会在这里看到土着人做糖浆的演示。
“原木里会装满枫树汁，再将滚烫的石头从火堆取出，扔进枫树汁里，枫树汁就会沸腾，最后经过三四天，树汁变成了白色糖状固体。”
然后，登陆北美的欧洲拓荒者将土着人的方法做了改进。
布鲁斯农场演示员里恩宝（Martin Rainbow）：“把枫树汁装满这个大锅烧沸腾，温度升高后把枫树汁转移到这个大锅蒸去更多水分，再往第一个锅内加更多枫树汁，当第二个锅水分蒸掉更多，转移到最后这个锅，加热24小时。”
最后，在这个现代化的蒸馏系统中，制作枫树糖浆就只要几个小时。
布鲁斯农场导游韦恩：“枫树汁经过这个管道，流到蒸馏炉，经过四到九个小时反复蒸馏，得到纯度66%的枫树白糖，最后在这里蒸成枫树糖浆。”
然后枫树糖浆在不同温度下加热蒸馏，就制成了各种枫树产品。除了大饱口福，你还能观赏冬季鸟类，了解不同的枫树品种，和动物们来一次亲密接触。枫树糖浆节一直要持续到4月10号结束。观众可按萤幕上的方式查询详情。（www.maplesyrupfest.com）
喜爱园艺种植的朋友可以参加星期六在士嘉宝办的种子日活动。在这里，不仅可以买到从植物、花卉到蔬果的各种种子，还能学到园艺和粮食种植知识，品尝美味小吃。小朋友们则可以亲身体验园艺种植的乐趣，和儿童游戏。
时间：3月12号星期六中午12点到下午4点，地点：士嘉堡Heron公园，Lawrence Ave. E / Manse Rd.；查询www.tcgn.ca；电话：(416)363-6441 转 252。
春假当然少不了体育运动。约克区警察局邀请家长和小朋友，下周二到位于Major MacKenzie和Warden交界的Angus Glen社区中心免费滑冰。到时候还能同警察总长、前冬奥会运动员、冰球球员等明星合影。还有热巧克力和各种零食。约克区警察局鼓励大家带一些不会腐烂的食物现场捐给食物银行。
