与韩国饮食相伴的历史故事

【新唐人2011年5月3日讯】电视剧《大长今》使韩国饮食也随之闻名世界。最近，一次都没吃过韩国菜肴的人，可能很少见了。在韩国饮食观光博览会上，我们听到了有关韩国传统饮食背后的故事。一起来看看吧。

菊花泡菜、炖竹笋、莲藕三色蜜饯……这里展示的是连韩国人都难得一见的高级传统饮食。

最近，韩国饮食观光博览会在首尔召开。博览会期间，对韩国历史上各个时期流行的各种饮食文化进行了介绍。

韩国饮食观光协会事务总长金东姬：“这次的主题是，在对基础性传统饮食进行创新的过程中，把韩国饮食推向世界，并为食品产业寻找商机 。”

从饮食背后的故事中，很自然地就能了解当时的文化了。一千年前，高丽人生活在韩国。这是他们喜爱的茶食。

高丽时代饮食展示者李阳秀院长：“高丽时代饮食的特点是，因为当时是佛教鼎盛时期，为了防止杀生，都不吃肉。人人向善，使饮茶盛行一时。”

韩国电视剧《大长今》的历史背景是朝鲜时代，这里再现了当时国王的晚膳。

韩国传统饮食研究所所长尹淑子：“古代的君王用膳时，在基本的12种菜肴以外，总共会呈上20种菜肴。君王吃饭时，为他摆上很多种菜肴，是因为他想了解百姓们都用什么样的材料做菜，日常都吃什么，哪个地区出产哪种食品。”

从几年前开始，为了“把韩国饮食推向世界”，连韩国政府都在不遗余力的做着各种努力。

从外文菜谱，到规划标准的烹调方法，以及到外国举办韩食试吃活动等，一直在进行各种各样的摸索。

介绍韩国饮食背后的故事，会给“把韩国饮食推向世界”带来何种效果，令人期待。

新唐人记者李莲亭韩国首尔报导。