【新唐人2011年5月19日讯】北京著名的特产北京烤鸭最近被曝光也上了黑心食品榜。近日陆续有大陆民众在网上投诉在北京购买的真空包装烤鸭，回家打开后发现却是一堆恶臭满屋的烂肉。
据报导，北京前门大栅栏商圈、北京站、北京西站、西单等商业、人流密集旺地，全部是“黑心烤鸭”贩售重灾区，冒牌劣质烤鸭在北京销售非常猖獗。包括全聚德、全御德、金福德、御善德等牌子的真空包装北京烤鸭，售价人民币15元到98元不等。
《苹果》报北京记者日前在北京前门、西单等旅游区，购买多袋真空包装的烤鸭，结果回家拆开后全部臭气熏天，10分钟后满屋弥漫恶臭。
在前门大栅栏商业街，记者买了只净重1公斤，售价15元的“金六福”牌烤鸭。回家后打开真空袋，浓烈的腥臭味扑鼻而来。烤鸭估计仅约600克，没头没脚没翅，就像一堆被水煮烂的碎肉，甚至是腐肉。
在天安门附近的前门煤市街的“老北京土特产店”，记者又买了18元一只的“万胜德”烤鸭，包装上写明由北京钟声食品出产。店员称，“我们是厂家直销的，质量有保证”。但拆开一闻，恶臭比“金六福”的烤鸭还要厉害。
在前门大栅栏珠宝市街，有近三十家食品零售店出售“全聚德”牌的北京烤鸭，每只售价低至人民币15元。售货员表示，“反正你也是送人，图个便宜，买假的也无所谓，保证吃不坏”！
有媒体到前门工商部门举报，居然找不到工作人员。不过当区工商局派人查处时，商贩却能提早收到风撤走货物，被怀疑有官方人员包庇。
在真正的全聚德烤鸭前门总店，单买一只烤鸭就需108元。北京全聚德三元金星食品公司的总经理王凯表示，目前很多旅游点卖的全聚德烤鸭都是假货，市面上不少假的全聚德真空包装烤鸭一只卖15元，但全聚德烤鸭单是成本每只已40多元。他表示，“市场上全聚德烤鸭每只低于68元肯定是假货”。
有开过烤鸭店的业内人士披露，市面上普通的烤鸭店多用冰鲜鸭，批发冰鲜鸭每只约10元，大概2斤重，每只烤鸭成本已在20至25元。低于此价的，用烂肉腐肉就不足为奇了。
香港家庭医生关嘉美表示，腐肉会带有大量的大肠杆菌、痢疾、以及金黄葡萄球菌，人食用后会腹泻，甚至食品中毒。
天津又曝染色海带咸菜
继上个月广州曝光染色紫菜后，最近北方的天津市又出现了染色海带咸菜。
据当地媒体报导，记者和市民杨女士周二（17日）一同在当地街市买海带咸菜回家，放入装有半盆清水的白色瓷盆中。10分钟后，清水变成了绿色，海带咸菜由鲜绿色变成了灰绿色。洗好的海带咸菜随后被放入开水中，5分钟后，海带继续掉色。
有不愿透露姓名的咸菜生产商透露，海带做成咸菜的腌制时间长，造成海带会发黄，卖相不好难卖好价钱。为了促销，生产企业加入含有硫酸铜的化学物质，把褪色的海带咸菜染成绿色，并称“这些已是公开的秘密了”。
有医生警告说，长期食用染色海带咸菜可致铜中毒。铜中毒可引起坏死性肝炎、溶血性贫血，甚至会肾衰竭致死。
“牛肉膏”神奇 猪鸡变“牛”
最近广州又发现能将猪肉变牛肉的牛肉膏。据当地媒体报导，广州居民张女士13日和老乡一起去岗顶一家重庆火锅店聚餐，点了份“嫩牛肉”。
之后张女士将吃不了的牛肉打包，回家用水冲洗后准备给宠物狗吃。结果牛肉一遇水就成了粉红色。后火锅店厨师辨认后承认“牛肉”是经牛肉膏炮制过的猪肉。
4月中旬有媒体曝光，在“牛肉膏”的“神奇”作用下，合肥市当地一些小作坊竟然能将味道完全不同的鸡肉加工成地道牛肉味的“牛肉”。
兔子耳朵变补品“花胶”
据广州媒体报导，18日有当地市民投诉，在番禺街市从摆摊小贩处买到的花胶竟然出油，而且长毛，被怀疑是用兔子耳朵制成的假花胶。
广州陆女士的母亲买回“花胶”后炖汤，但怎么炖也炖不开，捞起来仔细一看发现形状和结构居然和兔子耳朵一模一样。经在正规商店买的花胶进行对比，两者在外观上十分相像，都是米色半透明状，但假花胶的表面明显有一层油。
一位粤式酒家老厨师对记者表示，“真花胶表面哪会有油啊，更不会有毛了，还有接口处的那一块脂肪更不可能有。这个根本就是假的”。
花胶是中国四大补品之一，有海八珍之称。俗称鱼肚，鱼鳔的干制品，因富含胶质，故名花胶。
食品安全频曝或涉中共高层政治角力
近年来，大陆食品安全问题被媒体频频曝光，黑心食品泛滥目前已是公认的社会焦点问题。 中国媒体在此领域的报导似乎比以往更自由。但有观察人士指出，这可能是中共高层利用媒体的监督职能向地方官员施加压力，以解决严重的食品安全问题来争取民意从而影响十八大常委的排名。
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，中国国务院在2010年年初设立国务院食品安全委员会，由时任国务院第一副总理李克强兼任该委员会主任，回良玉、王岐山两名国务院副总理则出任副主任。据媒体报导，一些观点认为，这种人事安排是为了以另外两位副总理为李克强保驾：按照中国官场一把手负责制原则，如果作出成绩，最大的成绩将归功于一把手﹔如果出问题，也可以由其他两位分摊政治风险。
根据这种观点，中共高层这种人事上的苦心安排，说明食品安全委员会解决食品安全问题的能力将可能影响李克强在2012年中共十八大常委中的排名。同时也说明媒体在食品安全领域的报导自由有可能是被暂时给予的。
美国食品药物管理局（FDA）驻中国办事处主任希基（Christopher Hickey）表达了类似的观点，他认为这并不意味着中国享有真正的新闻自由，而是在某些特定领域的有限自由。
《南都周刊》前副主编长平认为虽然近期食品安全的报导尺度相对宽松，但他提醒媒体，报导最好局限在孤立事件的范畴内，不要涉及体制，因为“这些报导看似很自由，事实上不会让人去思考问题的根源在哪里”。
北京理工大学教授胡星斗指出，“如果食品安全问题没有解决好，可能会影响到社会稳定”。
