粄条金店王 创意红麹粄条卷胜出

【新唐人2011年6月19日讯】社区广角镜（195）粄条是最具代表性的台湾客家美食之一，以夜合花为主题的“创意粄条金店王”比赛在11号登场，带您去看看店家们制作的创意粄条料理。

第一届美浓创意粄条金店王比赛，22家参赛业者都各具巧思。棒棒糖外形的粄条，您恐怕没见过吧？融合了红糖、小蕃茄、野莲和白玉萝卜，味美爽口。

人气王美光粄条厨师春树：“最主要我们结合了美浓的道地特色，然后用农产品来结合做出美浓在地粄条。”

不只是客家口味，还有纯正的泰式粄条。

优等奖达琳泰式料理邱妲琳：“全部料理里面都是泰式的，没有改变，就是泰国最有名的粄条，炒的、汤的都有。”

让评审大为惊艳的就是这个：粄条红麹卷！

评审长高餐旅教授陈宽定： “它包在里面就像夜合的感觉，含苞待放，可是还没吃的时候，感觉它不怎么样，可是咬一口下去以后，哇！非常好吃！这就是夜合的表现今天的主题。”

美浓金店王妙香粄条吴小姐： “绞尽脑汁一直在想，要做什么料理让客人觉得，吃起来意犹未尽，然后觉得很好吃！一直回味以前的味道，然后尝试很多次以后，终于研发出这个红麹粄条卷。”

美浓粄条魅力无法挡，吸引香港和台北观光客远道而来。

台北游客：“我觉得这边的炒粄条很好吃，就是口感很Q，然后外地都吃不到。”

现场民众：“吃起来比较特别，不一样，吃起来嘴巴会一直绕绕绕的感觉。”

粄条是客家的特色美食，美浓粄条更是远近闻名，创意粄条金店王竞赛更为美浓美食成功打响名号，也为美浓带来可观的旅游观光收益。

新唐人亚太电视林语舒、林宏观台湾高雄报导。