台湾厨技好手 跃纽约国际擂台

【新唐人2011年7月29日讯】(中央社记者赵晓慧台北29日电)台湾的美食及厨技闻名全球,今天起一连3天在台北展演二馆举办“中国菜厨技大赛”亚太初赛,在赛中胜出的台湾好手,将登上美国纽约时代广场参加9月的决赛,一展厨技才华。

新唐人电视台今天开始至31日止,一连3天在台北展演二馆,举行第4届全世界中国菜厨技大赛暨国际美食大赏。这次厨技大赛是亚太初赛,为了祝贺建国百年,今年首度在台北举办。

这场亚太初赛的比赛内容,以中国菜当中最具代表性的5大菜系为主,包括川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、东北菜,共有71位选手参加。

比赛现场紧张刺激,但又香味扑鼻,随着倒数计时,一旁围观的民众加油声越来越热络,全场气氛High到最高点。

一场延烧台湾、震撼全球的塑化剂风暴渐渐落幕,再度引起社会对“食品健康”的重视及反思。

全世界中国菜厨技大赛评委主席曲运强表示,5大中国菜系“以味道为核心,以养为目的”,中国传统文化讲究天人合一、人与自然的和谐关系。中国菜的传统讲究色香味俱全,且重视厨师的“厨德”。

曲运强表示,台湾是保留中华传统文化最完整的地方,人好、水好、食材好,很适合发扬传统中国菜。

民众在现场除了可以观赏紧张刺激的厨技比赛,一旁还有国际美食大赏有吃有喝,逾50家食品厂商展出天然、无添加物的食品。

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