八年级生开鸭卵烧店 成鹿港最夯点心

【新唐人2011年7月31日讯】社区广角镜（201）在台湾彰化鹿港有一位“八年级”生因为太爱吃钓钟烧，干脆自己开了家专卖店，不同于一般店家，老板采用营养价值较高的鸭蛋，没想到一推出，竟变成鹿港最受欢迎的点心 。

店家门口民众大排长龙，到底他们是在排什么？

民众：“平常的鸡蛋糕都是鸡蛋做的，所以我觉得鸭蛋做的鸡蛋糕，那个鸭卵烧，我觉得很特别。”

民众：“感觉外面较酥，里面软。”

民众：“不大会形容，就是觉得真地很好吃。”

原来这些民众，是在排现烤的鸭卵烧，不过一般蛋糕的外皮，都是用鸡蛋做为原料，不过这位老板为何要用成本较高的鸭蛋呢？

老板许千玳：“我们用鸭蛋是因为它的营养价值比较高，然后鸭子它是吃五榖不是吃饲料的，然后鸭蛋它在本草纲目上，有记载它的维生素高过于鸡蛋，而且鸭蛋跟鸡蛋比起来的话，鸭蛋做起来比较香。”

老板就是这位，只有19岁的“八年级”生，目前仍就读高中夜间部，利用白天课余时间，努力经营。

老板许千玳：“因为当初是看到那个钓钟烧，就是也喜欢吃，然后来又就是藉爸爸妈妈这个机会，刚好让我开一家店，其实我自己的梦想也是开一家店。”

经过三四个月的努力研发与创新，加上父母的资助，小小年纪的她，成功开创了新商机。

新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化报导。