【新唐人2011年9月22日讯】（中央社记者罗苑韶法国圣伊天恩21日专电）世界面包大赛正在法国举行。台湾面包师傅武子靖以高雄大岗山龙眼蜂蜜制作特色面包。他说，台湾有这么好的农产品，要带到世界比赛来，让更多人知道。
世界面包大赛（Mondial du Pain）由“面包大使”（Ambassadeurs du Pain）协会承办，有来自15国15支参赛队伍。
来自高雄的武子靖与助手王子健今天出赛，现场做出多款面包，包括传统长棍、有机酵母、注重营养价值及国家特色等面包。
比赛还要求选手在规定时间内，制作可颂、布里欧两款各3种口味的甜面包；另外，还要设计做三明治，及占评分比例高的艺术造型面包。
主办单位协调人考默瑞（Bruno Cormerais）说，世界面包大赛强调营养和口味，又注重传承，是唯一设计搭配一名年轻助手参赛的国际赛。要求制作有机材料面包又是另一特色。
他说，大会25日除颁发一名大奖外，还将颁发最佳助手、营养面包奖、最佳有机面包奖等多项特别奖。
武子靖已有到日本、香港参赛的经验，但是这次飞到法国比赛，过程特别紧张。在香港转机时因航班延误使原订旅行计划大乱，2件内有比赛材料的行李在出赛前一天才送抵法国。
武子靖去年在法国目睹吴宝春夺得面包大师赛冠军，一年多后，轮到25岁的他到法国参赛。他表示，很高兴可以让大家知道台湾这个地方，而且台湾做出来的面包不输人。
他表示，今年6月中才确认到法国参赛，整个过程很仓促。他不断想要如何呈现作品，然后花一个多月，反复在设定的材料中找出最恰当的调配口味。
他在比赛结束后说，自己的法国面包做得最好，比赛必须使用大会指定的面粉，不是自己平常熟悉的，很高兴评审看了结果也说很好。
得知大会将颁发最佳助手奖，王子健说，应就是看两人工作时的默契。他自认是辅助的角色，两人今天搭配得很顺利。
台湾选手今天与法国、秘鲁两队一起出赛。法国队是强队，甜面包和艺术造型面包外型抢眼。
15支参赛队伍分5天出赛。瑞士、美国、意大利、日本、中国等队将陆续登场。25日举办颁奖典礼。（本文附照片及影音）
