品醋哲学三步骤　回甘酸甜新体验

【新唐人2011年10月6日讯】酿造醋在台湾已经发展成精致又健康的纯手工饮品。所以除了品茶、品咖啡，现在又多了 “品醋”这个新选项。我们为您专访到国内知名酿造醋品牌董事长，听听他的 “品醋哲学”。

打开褐色瓶盖，琥珀色的薏仁醋，缓缓流出，要喝到这一口古法酿制的味道，必须经过三道关卡。先把醋小心翼翼的倒入大公杯，再倒入小公杯，用嗅觉感受醋的香气，最后倒入品尝杯，才能一尝它的独特风味。

民众邱女士：“（有体验过吗？）没有（所以这是第一次？）对啊(可以跟我们讲一下，刚刚体验的感觉)就是回甘，很甜。”

要如何品尝醋的原味，让有二、三十年品醋经验的达人，告诉你。

民众李先生：“在舌尖以后它自己会产生很多唾液，唾液它自己结合以后，自然很自然，它(醋)自己就会溜进去了，所以它是很滑顺的感觉。”

酸酸甜甜的回甘体验，是国内酿醋产业董事长许嘉旭，发想的品醋哲学，并在建国百年首度发表，精心打造的纪念醋，选用莺歌特制的陶瓷容器，以及精美的日本花布包装，每一个小细节，都体现出传承创办人70多年来，坚持不变的理念精神。

酿酢产业董事长许嘉旭：“就是做人处事的道德，以道德为主，所以说我们推出，不管是做商品也好，作人处事也好，其实都是一致的，里面的商品，跟里外都是要一致的。”

现在，想要品尝这些天然的好味道，只要手指一点，就能让你拥有，传统产业的健康美味。

新唐人亚太电视阜东、李晶晶台湾台北报导。