避免大肠癌 少吃红肉与烧烤

【新唐人2011年11月2日讯】（中央社记者龙瑞云台北2日电）台北荣民总医院表示，每年有超过1万人罹大肠癌，患大肠癌与饮食习惯有关，经烧烤过的红肉容易释放致癌物具环胺，呼吁民众应改变饮食习惯，50岁以上应定期接受粪便潜血检查。

根据癌症登记统计显示，大肠癌发生人数在95年首次超越肝癌，成为发生人数最多的癌症，增至1万248人，近几年来发生率持续上升；死亡人数从84年2469人，96年已增至4470人，标准化死亡率上升17%。

台中荣民总医院大肠直肠外科主任王辉明表示，大肠癌与吃有绝对关系，研究证实，经烧烤过的红肉食物易释放致癌物具环胺，“所以红肉最好少吃，或尽量以水煮烹调。”

王辉明表示，常吃红肉与烧烤且有家族史的40岁以上民众，需固定到医院进行粪便潜血检查，可降低2至3成大肠癌死亡率。但是，50至69岁以上民众，一定每2年筛检1次大肠癌。

台北荣民总医院大肠直肠外科主任林桢国从大肠各部位剖析癌率指出，大肠癌多发生在50至70岁，自95年开始每年均有超过1万例新增案例，从肓肠开始，在上方的升结肠罹癌率为15至20%，接着是横结肠经脾弯后是降结肠，降结肠罹癌率是8至10%，接着是乙状结肠占20至25%，然后是直肠约40%左右。

林桢国表示，前总统李登辉大肠癌的病灶发生在右侧结肠，此处的粪便不成形且患者多半不会有症状，但通常会有贫血现象，因此，若50岁以上民众有不明原因贫血，应该要检查消化道、胃、小肠等器官。