【新唐人2012年1月29日讯】（中央社台北29日电）大陆安徽省利辛县日前破获一起问题鸭血制造与贩售案，问题鸭血实际上是泡过甲醛的猪血，而且超标400多倍。超标的甲醛下肚当然有损健康，更糟的是，甲醛也被滥用在其它许多食物中。
大陆的食品安全是出名的不安全，近几年来陆续曝光的包括三聚氰胺毒奶粉案、瘦肉精风波、地沟油丑闲等，不胜枚举的例子让大陆民众震惊之余，也渐渐麻木。
大陆党媒“小康”杂志与清华大学这个月初在北京联合发布“2011∼2012中国饮食安全报告”显示，受访的千余民众，超过8成对目前的食品没有安全感。
调查并显示，63.7%受访者认为大陆食品安全形势严峻，食品安全状况已严重动摇消费者信心。
官方新华社最近则揭露了安徽利辛县问题鸭血制造贩售案。两名嫌犯自2010年9月至今，已制造并销售了10余吨“甲醛鸭血”。
这种“甲醛鸭血”对人体的危害有多大？答案触目惊心。报导说，人体摄入的甲醛累积到一定浓度，将直接致癌。
此外，经常吸入甲醛能引起慢性中毒，出现黏膜充血、过敏性皮炎，严重的可导致白血病。
对于拿甲醛浸泡猪血的原因，正是利字当头。除了利辛县的例子，南京工商部门先前执行工作时发现，黑心老板用氯化镁、明矾及各类胶类化学物质加工鸭血，原本4斤左右的鸭血，添加了大量的化工原料后竟能做出20多斤的鸭血。
大陆业内人士表示，化工鸭血使用的是“血粉”，主要成分为氯化镁，有腐蚀性。如果氯化镁的比例到位，做出的鸭血与正常鸭血颜色就会一样。
但无论颜色如何，如果不和正常鸭血比较，普通人单从外观，根本无法判断是真鸭血还是假鸭血。
东方卫报曾报导，南京一半以上的鸭血都是由“甲醛血粉”炼成。1000块钱一吨的鸭血粉，可以做出5000斤鸭血。
更糟的是，别以为不吃鸭血就可避过甲醛的毒害，报导说，大陆许多食物都涉及甲醛危害，大陆卫生部曾公布一份可能含有甲醛的食物名单，其中表示海参、鱿鱼也最容易包含甲醛。
除了官方公布的名单，不法商贩也习惯用甲醛来浸泡海蜇皮、牛百叶、蹄筋、鱿鱼、墨鱼、猪皮、牛肚、腐竹等，让食材色泽鲜亮、质脆，而且不易变质。
还有不法商人拿甲醛来防腐，效果很好，只要加一点，食品就不会变质。
但是，报导说，甲醛的代谢必须透过肝脏解毒，再经肾脏排出体外，因此甲醛对人体的肝脏和肾脏损害最大。
吃了加入甲醛的食品，不论剂量大小都不安全，会出现头疼、头晕、乏力、排汗过剩以及视力障碍，汗腺分泌也会被抑制。国际癌症研究署的报告说，甲醛可引起肺癌和过敏反应。
