【新唐人2012年9月10日讯】要了解中国失控的通货膨胀，必须先了解猪圈的现状。因为猪肉是中国人不可或缺的食品，所以养猪场自然就成了对抗通膨的前沿。
嘉华猪场一年可生产十万头生猪。华建清是浙江嘉华生猪养殖场的所有者。
华建清：“大型养殖可望降低养殖成本。”
虽然越来越多的猪都来自大型的现代化农场，大约有三分之一仍然是由小农户提供，当价格上升时就挤进来，价格下跌时就宰杀，形成一个繁荣 – 萧条的猪肉价格周期。
因为猪肉在中国人食品中的重要地位，所以，中国的消费价格指数，有时被戏称为猪肉价格指数。
今年初，猪肉价格从去年的高点大幅下跌，但因为美国遭遇半个多世纪以来最严重的干旱，又带动了饲料价格的上涨。
分析师师涛：“因为很多养殖户都在赔钱，所以他们养较少的乳猪。今年年底猪数量将大减。明年下半年，生猪的供应将减少。”
这可能会推高各类食品价格上涨，北京担心，通胀率可能会引发社会动荡。
上海退休人员潘忠明：“我们对食品通货膨胀束手无策，因为我们还得活着。不管价格有多高，我们仍要买菜。尽管我们必须勒紧裤带，但我们每天仍要吃肉，鱼和鸡蛋，不是吗？ ”
用大型猪场来稳定猪肉价格，至少需要几十年的时间，在此之前，中国消费者不得不承受经常的价格波动。
新唐人记者方彭综合报导
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